普洱茶,源自云南大叶种晒青毛茶,其特定加工工艺赋予其独特品质。普洱熟茶与红茶的区别在于:1. 类别,普洱属于再加工茶类,而红茶是基本茶类;2. 口感,醇厚陈香对比甘醇鲜爽甜香;3. 工艺,包括晒青、杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥,对比萎凋、发酵塑形烘干精制和烘焙;4. 原料,大叶种与中小叶种的差异。

然而,将“普洱”这个地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶,与“红”这个指代以芽或一、二片新梢为原料制作的一系列工夫红茶结合起来,我们便有了所谓的“普洱红茶”。这种特殊类型的产品并不完全符合传统意义上的两者定义,它们各自具有不同的历史背景和文化认同。

以下是几款 普洱红 tea 的介绍:

滇红工夫 - 来自临沧及保山等地的大叶种类型工夫。

外形条索紧结,肥硕雄壮,有金毫显露。汤色艳丽,有鲜郁高长香气。

金丝滇红 - 云南极品滇红代表最高水准。

有金毫披露,汤色明亮,有鲜爽回甘。

滇红金针 - 基于传统滇紅工夫创制而成,以机械理条技术制造。

选料讲究,一芽鲜叶为佳。汤色透亮,有麦芽糖香味浓郁持久。

野生紅葉 - 以野生树木产之鲜叶制作,为发酵型,是滇紅中的另一种形式。

有乌黑油润光泽,无涩感且持久悠长回甘生津。

普洱晾曬紅 (Shaded Pu'er) - 发酵程度约70%-80%,最后一步干燥使用太阳曝晒保留活性。

条索紧结深褐色身骨重实,可耐泡多次,不失新韵。