普洱茶不属于红茶，也不属于其他茶类，而是一种特种茶，自成一类，以云南大叶种晒青毛茶为原料制成。其主要工艺包括揉捻、晒干、筛选、压型、风干等，可以分为生茶与熟茶，是一种后发酵茶。
普洱不是红茶，自成一类，它的原料是云南大叶种晒青毛的新鲜绿叶，一年采摘春夏秋三季，然后经过精心制作而成。这个过程中，不仅要有细心的揉捻，让新鲜的绿叶开始改变质地，还要有耐心的晒干，让水分蒸发至适宜程度；接着还要用筛子精挑细选，将杂质去除，只留下最纯净的部分；再加上压型，使得每一片都呈现出独特的形态；最后，用自然空气进行风干，使得所有味道和香气都能充分释放出来。
作为一种后发酵 tea, 普洱可以根据不同的发酵工艺进行分类。一方面，有些普洱是采用自然条件下的慢慢变质，这就是所谓的人间天堂般美妙口感带来的生普洱；另一方面，也有人工控制着发酵过程，通过人为操作使其变得更加醇厚，这便是那令人垂涎欲滴的大曲熟普洱了。
如果你想要品尝这份独特而又神秘的味道，最好的方法可能是在专门设计用于紫砂壶冲泡的一款高级紫砂壶中使用5-6克左右的小巧块状黑色物体——这正是那些已经经历过漫长时间沉淀和改造后的黑色小块。在这里，每一次沸腾翻涌如同古老传说中的故事一样，每一次缓缓流淌如同悠久历史上的时光，每一次在嘴里融化，如同梦境里的幻觉，都让人感觉仿佛能够穿越时空回到那个被遗忘却又永恒存在的地方。记住，在这种场合下，只有沸腾才足够热烈，才能将隐藏在这些黑色小块深处千年的智慧全部释放出来。