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(1)基础知识:职业道德、基础常识、礼仪、欢迎辞、茶艺筹备、茶艺表演、茶事服务、销售、茶馆规划请求、新开茶馆安装、新建饮品服务、新颖保健信息、新型展出、新颖会议构思和创新等。
考试茶艺师首先申报职业技能认证,再参与考试,考试分为实际操作和实践操控两部分,实际成绩以100分制计,单项选择题占80分,判断题占20分。妙技操控则随机抽取一项茶艺表演进行,即兴展示,以综合评分为准。
中国传统茶文化与茶艺师考试内容包括:(1)基础知识:职业道德、中基常识、礼仪、高级欢迎辞、中高级筹备策略、中高级艺术表现技巧、中高级服务流程、中期销售策略中期新店设计计划中期饮品提供方法中期健康养生信息中期特殊展览策划中期特别会议安排不同创意不同的会务安排等。
考试前须申报并通过职业技能审定后再参加测试;测试由实际操作和实践操控两大部分组成,每个部分均需达到一定标准;总共设定了100份满意度评价系统,其中80%是单选题+20%是填空题。
茶艺师的考核内容包含但不限于以下几点:
职业道德
基础知识
礼仪
高级欢迎辞
中、高级筹备策略
中、高级艺术表现技巧
中、高级服务流程
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(2)妙技操练:礼仪、小小招待客人
中国传统文化背景下之专业技术展示
各类涉及的具体项目包括但不限于:
中低阶层的基本营销手段
低阶层市场调研报告撰写
低阶层产品推广活动组织
低阶层顾客关系管理
每个项目都需要遵循严格规定的规则来完成,并且必须具有一定的标准化程度,这样才能保证整个过程的一致性和可重复性。