毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，但基本不结实。

冲泡毛蟹茶的艺术，就像精心编织一幅画卷，每一步都需细致入微。首先选择合适的茶具，如盖碗或紫砂壶，以便能充分释放出香气。取干茶7克左右，用100度的沸水作为第一步洗涤，这个过程通常是不饮用的，因为需要去除茶中的杂质和氧化物，一般会在几秒钟后倒掉。

接下来几次冲泡时间可以根据个人口味来调整，一般可达7、8次以上，其中以2、3、4泡时香气最为醇厚。不过，无论是哪一次，都请确保使用正确温度和时间，以免影响到那独特的风味。如果是在工作环境下品尝，可以适量放置足够数量的茶叶，但要知道，即使是玻璃杯，也无法完全复现正式功夫茶具下的完美体验与香气。

最后，不妨尝试在正式场合享用铁观音，让它带给你无尽的满足感。在热饮时，它散发出的芬芳让人沉醉，而冷饮后的苦涩则是一种特殊体验。在这个过程中，每一个细节都值得我们去探索和欣赏，使每一次品鉴成为一种精神上的享受。