早已听说福鼎茶声名之盛，兴许是彩云之南美丽的大自然所恩赐吧！刚踏上福鼎的土地，我们便有幸跨进“茶韵园”，领略那份茶韵了。
茶，是滇红茶，撮几粒在手中，与众迥异，圆圆的，如杨梅、李子一般大，色呈深红。桌上，排开了茶具，黑黑的高柄长嘴壶、紫褐色的茶罐、乳白色小瓷碗，炉火缓缓跳动着，土生土长的农家女一一传授小姐娓娓而道，那种浓浓的情意与风情。约一支烟的功夫，一碗腾着热气的清新佳肴递上来，不到眼前，一股清新的山林香却已直逼，我不禁屏息凝视。
传授小姐说，这滇红是安溪观音头道中的精品，是上等佳肴，更是对客人的最好敬意。我低头一望那碧绿如玉的一汤，再次品味时，却觉得更加醇厚，每一次轻吞，都能感受到那无尽舒畅。我想起林语堂对佳肴作过的一个妙喻：前菜似初恋，让人心动；主菜如久别重逢，让人满足；后菜则如老朋友相聚，让人温馨。这次品尝，在这清新的环境中，我仿佛也感受到了这种难以言表的情感。
品尝佳肴间隙，我们还被邀请去参观那些矮矮的小树丛，它们每棵都有一丈来高，每到采摘季节，便需要搭建梯子才能挑选。这些栽种在寨子里的每家每户房前的屋后的小树，它们叶子特宽大繁茂，每到花期，就会绽放出灿烂洁白花朵，如盖了一层鹅毛雪般纯净无暇。
福鼎的人们采摘和制作佳肴也极为讲究，他们要选择一个天朗气清的时候，将鲜嫩透亮的叶片迅速处理，以免受潮影响质量。然后将它们放入锅中翻炒，使其变得柔软并释放出细腻汗珠，然后再用阳光晾干至干燥，最终压成完整的小颗粒，这就是我们眼前的滇红精华。
我稳稳地端着手中的杯羹，不禁有些微醺。不正由于这雄山十万峻岭八千孕育出的神秘材料，以及他们独有的制法技艺，以及那个轻盈柔美却深谙其道的人类工匠，这样才有了这样一种令人回味无穷又让心灵得到洗礼的大餐呢？