我要讲述的是一款名为冻顶乌龙的轻度半发酵茶。它的名字来源于山名和品种名，表明了它源自特定的自然环境。在茶界，它享有极高的地位，被认为是品质上乘的代表之一。
其上等品以紧结弯曲的条索状外观而著称，呈墨绿色泽，并且散布着青蛙皮般灰白色的斑点。干燥后的茶叶释放出强烈的香气，而冲泡后，这些香气将在汤水中得到展现，呈浅橙色，有着清新的桂花香味。此外，口感生津、富含活性，让人感觉甘润而韵味十足。值得一提的是，这种乌龙茶的一大特色就是边缘带有红色，而中间部分则是淡绿色的。
冻顶乌龙茶的制作工艺非常精细和复杂，从采摘青心乌龙等优良芽叶开始，再经过晒青、凉青、摇青、炒青等多个步骤，然后进行揉捻操作，一次又一次地反复团揉（包揉），再进行初烘和多次复烘，最终通过焙火处理完成整个过程。这份精心打造，让这款乌龙茶成为了众所周知的佳作。
