冻顶乌龙茶的传统工艺与品质
冻顶乌龙茶以其独特的外形和香气著称，呈半球形弯曲状，色泽墨绿且散发着天然的清香。冲泡时，茶叶自然浮于水面，将壶盖覆盖起来，汤色呈现出温暖如橙色的柳橙黄。
在口感上，它们表现出一种醇厚而又甘润的味道，以及一股桂花般清新的香气，这种回甘味不仅强烈，而且留给人后续回味无穷。饮用完毕后，一杯美好的乌龙茶竟然不会留下任何残渣。这使得冻顶乌龙茶成为了众多爱好者追求的一种佳肴。
其中，以春季采摘制成的冻顶乌龙最为人所推崇，其香气高、味浓、色艳；秋季则次之，而夏季产出的则相对较差。值得注意的是，根据不同程度的发酵（即青化程度），生产出来的乌龙茶可分为轻度、中度和重度三类。轻度发酵的大部分是绿茶风格，有着清新明快的口感；而重度发酵更接近红茶，有着甜蜜悠长的情调；中间那等级别，则融合了两者的精华，为人们带来了一股更加浓郁而持久的情趣。
这些特殊工艺使得这款产品成为包装形式有别于其他类型烘焙或干燥过滤后的特定品种，即所谓“包种”的代表之一。而这种包装方式源自福建安溪地区，那里将四两左右的心形毛边纸折叠成方形，用以盛放4两左右的手卷心型烘焙好的青心乌龙，每张纸片内外都要使用相同颜色的布料，然后再加上一些小物件作为装饰，最终形成一个完整的小盒子，即所谓“包種”。这样的设计既美观又实用，便捷地保存了每一份珍贵的手工制作商品，同时也体现了它独有的特色和优雅感。
此外，这些手工制作过程包括采集青心烏龍等優質芽葉、晒青、凉青、浪青、炒青以及揉捻反复进行多次团揉（即把湿透但还未完全干燥的地面剪切去除表皮之后重新铺平并整齐地堆放在一起，让它们自然风干）以及最后一次复烘，再加上火焰熬煮处理，使这个产品拥有了一定的耐冲泡能力，可以提供连续几轮享受不同的风味层次。
由于其独特性质、高品质及丰富多彩的地理信息资料，使得这一品牌深受消费者喜爱，并广泛出口至港澳台、新加坡等地。此外，在最近几年内，这款产品已经开始流行在中国大陆各个城市中的高端餐厅及专门售卖各种名酒和食品的地方，也逐渐赢得了更多消费者的认可与喜爱。
