在这个古老而神秘的茶叶世界里，有一款名为冻顶乌龙茶，它以其独特的制作工艺和独具特色的风味，成为了一种令人向往的佳肴。它源自南投县鹿谷乡，那里的青心乌龙被用来制成这款半发酵茶，而传统上的发酵程度则在30%左右。
冻顶乌龙茶之所以有着“北文山、南冻顶”美誉，是因为它在制作过程中采取了独特的手法。在烘干后的青心乌龙上，再次用布包成球状，并进行揉捻，使得茶叶不仅外形特殊，而且带有一定的发酵感。这种布揉制或热团揉的方法，使得冻顶乌龙拥有着清香淡雅又不失深厚滋味。
除了传统的焙火味，近年来也出现了轻培火制茶，这使得饮用者可以根据自己的喜好选择不同的口感。而对于那些追求陈年的品酒者来说，更有特别处理过一次高温慢烘焙后才能享受到甘醇后韵十足的珍贵体验。
每当九二一大地震后的重建时期，鹿谷地区就诞生了新的一款——冻顶贵妃茶。这份灾难中的创造力，不仅让人们忘却痛苦，还给予了他们新的希望。而鹿谷乡农会每年都举办一场盛大的茶叶比赛，用以评选出最好的产品，从头等到优良，每一个级别都充满了荣耀与挑战。
从采摘青心乌龙芽叶开始，一系列精细化工艺如晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、二次团揉、三次复烘和再次焙火，都经过严格控制，以确保每一朵墨绿油润的小花瓣都能释放出黄绿色的汤色，以及浓郁甘醇的情趣。这样的精致工艺，让人仿佛走进了一座古老而神秘的大师傅手中的小屋，在那里，每一种技术都是为了制造一个完美无瑕的人间仙境——那就是你的杯中这壶优雅而迷人的冻顶乌龙茶。
