冻顶乌龙茶的外观呈半球形弯曲，色泽为墨绿色，有着天然的清香气。冲泡时，茶叶自然地将壶盖顶住，汤色呈现出温暖的柳橙黄色。
其味道甘甜而润滑，口感中带有桂花清香，一饮而尽后留下回甘之韵。这种茶品质以春季采摘的最为出众，其香气高昂、味道浓郁；秋季也有一定的优良程度；但夏季则相对较差。
冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵乌龙茶，是在台湾南投县鹿谷乡冻顶山上主要生产的一种。在《通史》记载中，这里的产茶历史悠久，被称作“水沙连社”，颜色如松罗，可以防瘴祛暑至今依然流传于世，而以冻顶山所产的尤为珍贵，但产量有限。
据说，在咸丰五年（1855年），林凤池从福建带回武夷乌龙茶苗36株种植于这片土地上，从此逐渐发展成今日所见的美丽景致和佳肴。
冻顶山是凤凰山支脉之一，以海拔700米高岗居住，是一块适宜种植青心乌龙等优质草本植物的地方。由于雨多且路滑，上山采摘时需蹦步才能到达最高点，因此被称作“冻脚尖”。
这里栽培了各种高品质烘焙和生长迅速的草本植物，如青心乌龙等，并且因其土壤肥沃、环境宜人的特点，使得这些植物生长得非常茂盛。
包装方式独具特色，以方形毛边纸包裹四两干燥后的鲜叶，然后折叠并加盖唛头，即可出售。这类产品通常是轻度或中度发酵，不仅清新，而且又名“清香乌龙”。根据外观可以分为条形和半球形两大类，其中文山包种代表前者，而冻頂乌龍則代表後者，它們各自都有著「北文山、南冻頂」的美誉。
制作过程严格要求每一步骤，都要经过精心挑选青心芽叶进行晒青、凉青、浪青、炒青等多次处理，再经揉捏火烘制成熟，每一个细节都讲究极致，只为了确保最终产品质量无可挑剔。
它具有卷曲成半球状外观，油亮墨绿色的颜色，以及冲泡后明亮黄绿色的汤液。除了独特花香与焦糖般甜腼气息，还能享受醇厚不易变薄的情趣。这款产品深受消费者的喜爱，不仅在中国内地广受欢迎，也在港澳及东南亚地区市场占据重要位置。此外，由于近年来国内一些知名餐厅开始推崇这种风味，因此这款传统佳肴再次走红市场。
