乌龙茶
乌龙茶起源于福建省，它以其独特的发酵过程和香气闻名。这种发酵程度介于绿茶和红茶之间，给人以既清新又醇厚的感觉。乌龙 茶叶在制作过程中会经过不同的级别的发酵，从轻微变质到较为深入，这种多样的处理方式使得乌龙 茶呈现出丰富多样的风味。
绿茶
绿茶是中国最古老也是最著名的一种饮用 茶叶，是中国四大名剪之一——长jing、武夷岩盆、碧螺春和西湖龍井。这一类别中的每一种都有其独特之处，比如长jing因其干燥而被称为“天下无敌”，而武夷岩盆则因为其特殊的地理环境而具有独有的香气。而碧螺春则因其形状像蝴蝶一般而闻名，西湖龍井则因产地美丽景色与之相呼应。
红tea
红tea，又称做黑tea，由於它经历了更高级别的发酵，因此颜色更深，有时甚至接近黑色。在这个过程中，部分氨基酸转化成了维生素B族，对身体健康有一定的益处。中国北方尤以浓郁且不易泡出的茉莉花青珠红tea闻名，而南方则以传统工艺手制成的大红袍等品种受到欢迎。
白 tea
白tea是指在采摘后即刻烘焙或干燥处理，不进行任何加工或仅进行初步揉捻，使得原汤汁能保持最佳状态。白茅芽由于其外观如同刚刚冒出的麦芽因此得名，其提取力强，口感清甜；银针由于细致且形似银针，因此也非常受欢迎。
黄 tea
黄tea位于绿条与黄条之间，是一种半发酵状态下的产品，在生产过程中将部分但不是全部进行氧化处理，最终呈现金黄色的颜色。在生产工艺上比较复杂，所以市场上的黄条数量不多，但质量上却很稳定，而且有着独到的风味，如凤凰单丛就是其中代表性的佳作。