湖南安化市黑茶有一个广为流传的传说：在古老的丝绸之路上，运送茶的马车遇到雨水并将茶浸湿。茶商感到难过，可惜把他们扔掉了。后来，他们带着这些被认为是发霉和毫无价值的茶叶到了一个患痢疾严重的地方。奇迹发生了，那里的村民们饮用了这些“废弃”的黑茶之后，痢疾开始缓解。这一事件不仅加深了人们对安化黑茶疗效的认可，也使得这款历史悠久、醇厚香气十足的黑茶在社会中更加受欢迎。
实际上，安华黑茶的出现要比传说中的要早得多。据《明史·史说》记载，“神宗万历十三年（公元1585年）……中国 tea容易骑马，但汉中宝宁和湖南生产的 tea价格便宜，商贩在全国各地销售私人 tea。” 在明朝初期（15世纪），安化根据四川红 tea 的生产方法进行了改进，制成了 black tea。
随着时间推移，由于其独特风味和较低成本，使得湖南省内外都有人喜爱这种 black tea。当时，一些少数民族也喜欢品尝这种特殊口感与香气相结合的小圆柱状绿色或褐色团块。在清代同治时期，一种名为“千两”(Bailiangcha) 的更大、更重版本成为非常受欢迎的一种商品，它们通常由竹条包装，每根重量约37.27公斤。
经过长时间市场选择，这种以花卷作为通称而闻名遐迩，并且因为它包含明显特征的大朵花瓣和白梗而如此著称。此外，这种产品由于其高质量已经成为了官方推荐。此外，还有一些其他省份的人也参与到购买和生产中，如山西陕西甘肃等省份，以及来自山西省陕西省甘肃省湖北省湖南省等地区的人们组成了一个共同购买帮助安化产出的black teas组织。