我想说，铁观音和本山茶的区别在于外形和香气。铁观音的条索蜷曲、壮结，沉重，有着鲜润的色泽和砂绿显红点明的特征。它散发出天然兰花香、栀子花香或桂花香，这些香气高爽且持久，让人感觉清新而又细长幽雅。而汤色淡绿，叶底较嫩，没有红边。
相比之下，本山茶则有条索尚肥壮、紧结，呈熟透的香蕉皮色，它们具有青蒂绿腹红点现的特点。内质上，本山茶汤色橙黄或清，味清纯略浓厚，而其香气虽然类似铁观音但较为清淡。
至于叶底，本山茶呈黄绿色，上面有隆起，主脉稍细浮白，看起来也很不错。此外，本山茶由于生长势和适应性强，而且价格更亲民，所以很多人都喜欢购买这类产品。但即便如此，不少消费者依然难以分辨本山与铁观音之间真正的差异，因此它们往往被当作同一品种出售。
尽管两者的口感和香韵不同，但本山茶品质出众，它们能够提供一种耐泡且独特风味，同时价格实惠，这使得它成为了那些爱喝铁观衣的人们理想选择。此外，还有一种极品本山，它不仅口感佳，而且拥有优美的声音，使得每一次享受都是愉悦体验。
最后，我想提及的是铁观音，其历史可以追溯到雍正年间，当时在安溪发现并推广。这是一种娇弱且抗逆性较低的小巧植物，每年的产量并不高，因此人们常常称呼它“好喝不好栽”。安溪是主要产地之一，那里的环境特别适宜，对土壤要求严格，一般需要4-10年生才能达到最佳状态。在这里，无论春夏秋冬，每个季节都能采摘到优质材料制作精心制作出的精品 铁观音。要成为真正极品级别，只需满足“天”、“地”、“人”的三个条件：良好的自然环境、纯粹种植的地理位置以及海拔高度，以及对采制技艺要求极高的人才手工打造出来才能完成这一过程。
这种极致境界下的铁观衣，其诱人的芬芳让人醉心，让我们仿佛置身仙境中，从中获得无尽的心灵慰藉。如果你愿意尝试，也许会发现自己对于这款神奇之物无法抗拒，即便冲泡多次仍旧保持原有的独特风味，是不是真的一杯仙水？