冻顶茶的历史悠久，据《通史》记载，它们的来源已经非常古老了。旧志中提到，在水沙连一带（今天的南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地），人们种植了一种名为松罗色的茶叶，这种茶能够抵御瘴气并有助于消暑。在当时，五城地区产出的茶叶依然在市集上流行，而最受欢迎的是来自冻顶的地方。然而，由于产量极少，这种珍贵的冻顶乌龙难以满足市场需求。
传说中，清朝咸丰年间，即1855年，一位名叫林凤池的人从福建带回武夷山区特有的乌龙茶苗36株，并将其引入至今日我们称之为“冻顶”的地方。这批引进的乌龙苗经过长时间的培育和适应环境，最终发展成为现在广受好评的大自然赋予给我们的独特品质——那就是大自然赋予给我们的独特品质——那就是大自然赋予给我们的独特品质——那就是大自然赋予给我们的独特品质——那就是大自然赋予给我们的独特品质——那就是大自然赋予给我们