武夷岩茶中的肉桂茶，作为乌龙茶的知名代表之一，其历史可追溯至百余年前。这种精致的绿叶茶，以其持久的香气而闻名于世，原产于福建省武夷山马枕峰。随后，在慧源坑也发现了这一品种，现在它已被广泛推广。
肉桂茶的制作过程复杂繁琐，涉及十多道工序，从采摘稍成熟芽叶、萎凋、绿化到杀青、揉捻和烘焙，每一步都需细心呵护，以确保最终产品的质量。此外，这种美味佳肴以其条纹细长且色泽深邃（常见为黑色、檀香色和黑色）的特点著称。
一旦冲泡，汤水呈清黄色，而叶底则闪耀着黄亮光泽。即使长时间浸泡，它依旧能释放出令人愉悦的肉桂香气。而在入口时，它展现出一种醇厚又清爽无比的风味，让人不仅能体验到肉桂独有的风味，还能感受到花朵、蜂蜜以及牛奶等诸多丰富口感，使得每一次品尝都成为一次回忆难忘之旅。
