我将带你了解茶叶的种类。中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红tea全发酵）。各个特征及品类如下：
绿tea基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵tea。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、大珠、大芽等等。绿tea最讲究外观和色泽，追求清纯淡雅，所以多采嫩芽制成。明前tea最为珍贵，其次为雨前tea。
知名绿teas有：①西湖龙井；②洞庭碧螺春；③黄山毛峰；④太平猴魁；⑤六安瓜片；⑥信阳毛尖；⑦庐山云雾；⑧都匀毛尖；⑨恩施玉露。
白tea基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微發煮teas。主要产于福建福鼎、新阳政和松溪等地。白teas分为白芽teas和白叶teas。
知名白teas有：①银针;②牡丹;③贡眉;④天目湖.
黄taea基本特征是：叶黃汤黃金亮甘香醇爽屬輕發煮t. 分為黃芽t., 黄小t., 黄大t. 三類。
知名黄taes 有: ①君山銀針, 北港毛尖, 莫干黃芽; ②蒙頂黃芽; ③霍山黃芒, 皖西(霍山) 黃大T.; ④遠安鹿苑毛尖.
青taea基本特征是: 青綠金亮, 清香醇厚. 因外觀青褐故稱為青T., 也叫做烏龍T.. 屬半發煮Tea..
知名青taes 有: ①武夷岩Tea—大紅袍; ②安溪鐵觀音; ③廣東烏龍T.--鳳凰水仙—鳳凰單枞;
黑Tea基本特征是粗細黑褐陳香濃厚屬後(全)發煮Tea.. 因主供邊疆少數民族消費亦稱邊銷Tea..
知名黑Taes 有: 湖南黑TeA--天鋪生鋪小鋪三種類型之間), 湖北老青砆r.T.e.A--; 四川邊銷r.T.e.A--; 滇桂黑r.T.e.A--普洱
Red Tea 基本 特徊 是 香高 色艷 味浓 叶红 汤红 滋味浓甜甘蜜似桂圆汤有的松烟香味 屬全発炙 TeA.. 分工夫 Red T.ae 和碎切 Red T.ae 和砖米 Red T.ae.
知名Red Taes 有: 宜賴(AhL); 滌瞭(CWn); 闿(GuN); 寅(NiNg).
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