我将带你了解茶叶的种类。中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红tea全发酵）。各 tea特征及品类绿tea基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵tea。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、高尖、高卷曲形式圆珠形成单芽形式等等。green tea最讲究外观和色泽，追求清纯淡雅，所以常采嫩芽制成。明前tea最为珍贵，其次为雨前teas知名green teas包括①西湖龙井②洞庭碧螺春③黄山毛峰④太平猴魁⑤六安瓜片⑥信阳毛尖⑦庐山云雾⑧都匀毛尖以及恩施玉露。
white tea基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，是一种轻微発生TEA。主要产于福建福鼎建阳政和松溪等地。此外还有白芽TEA和白叶TEA两大分类知名white TEAS包括①白毫银针②白牡丹③贡眉以及天目湖WHITE TEAS。
yellow tea基本特征是：叶黄汤黄金黄明亮甘香醇爽，是一种轻發生TEA，与绿TEA相似，但过程略长知名yellow TEAs包括①湖南君山银针北港毛尖莫干黃芽②四川蒙顶黃芽③安徽霍山黃芒皖西HOUSING 大 黄 茶 湖北远安鹿苑高峰
青 Tea 基本特征是 青綠金黃 清香醇厚，因其颜色呈青褐，因此称之为青Tea，也被称作乌龙Tea 属於半發生Tea 知名青Teas 包括①闽北乌龙Tea—武夷岩Tea②闽南乌龙Tea—安溪铁观音③广东乌龙Tea—凤凰水仙
black Teas 基本特征是粗大黑褐陈香浓厚属于后全發生Tear 主供边疆少数民族消费因此也称边销Tear 知名black Teas 包括①湖南黑Tear 天尖贡尖生尖②湖北老青砖Tear③四川边Tear④滇桂黑Tears普洱Tears
red TeAs 基本特征是 香高 色艳 味浓 叶红汤红 滋味浓厚甘醇 有些松烟香味 属於全發生Taer 分為小種紅Taer 工夫紅Taer 紅碎Taer 红砖Taers 知名red Taes 包括祁紅 安徽滇紅 云南 闽红 福建正山小種 金骏眉 银骏眉 坦洋工夫 越紅 浙江 宜紅 湖北宁红 江西台红 浙南