苦丁茶鉴别的秘密技巧！你想知道怎样选购到高品质的苦丁茶？首先，你要学会观察。苦丁茶的叶片通常较厚，形状多为椭圆形，而且与其他类型的茶叶相比，它们显得更大一些。如果是嫩芽制成的，那么它们会更加粗壮且卷曲，几乎不会有茸毛。而真正的好苦丁茶，其光泽明亮，呈现出深绿色。
接下来，你可以尝试握在手中的感觉。抓起一把，让你的手感受一下，没有碎屑或粉末，只有中等大小、均匀切割的手感就是好的苦丁茶。如果你感觉到手中充满了粉尘或者异物，这可能意味着它含有杂质，不值得购买。
然后，是泡饮测试时间。在选择时，可以用1克的苦丁茶冲泡150毫升开水，如果普通茶只能冲2-3次而后味道变淡，而真正耐冲泡的是能够至少8-10次保持香气不减。这就是如何通过简单的一杯来判断是否是优质产品。
最后，尝试其口感。好的苦丁茶应该是先带有一点刺激，然后转为甘甜，但没有任何不适或特殊味道。老叶制成的话，更应该是一开始略带刺激，一直到最后甘甜舒缓，无任何涩口或过分酸涩。但记住，即使是最好的品种，它也只是最初一瞬间有点辛辣，然后慢慢变得甘美而清爽，而不是甜蜜。
专业人士指出，在这个过程中，还可以通过颜色和质量来评判。你所喝到的汤色应呈浅黄绿色，并且清澈透明；而经过冲泡后的叶子，则应呈暗青色、柔软舒展，有着完整无缺的大片叶子，没有丝毫污渍。符合这些标准，就能确保你正在享用的正宗苦丁茶。而那些偏离这些特征的事物则需谨慎对待。
