苦丁茶鉴别的方法

苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，我们就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。

看，外形特征易识别

在购买苦丁茶时，最重要的是要仔细观察其外形。正品苦丁茶的叶片通常较厚，有着椭圆形或是稍微扁平的手感，这与其他类型的绿茶（如普洱、龙井）相比显得更为粗壮和饱满。如果是嫩芽制成的话，则外观更加光滑，没有明显的茸毛覆盖。此外，它们呈现出一种深绿色的光泽，这种颜色既有亮度又带有一丝深沉，让人一眼即知这是一款高质量的大自然馈赠。

观察完这些后，你还可以试一试手感。抓起一把这样的叶子，可以感觉到它们之间没有碎屑或粉末，只有完整且均匀切割的小条状。这表明它是一个精心挑选并加工过的产品，而不是随意混合的一堆杂物。如果你发现手中满是颗粒或者异物，那么这可能意味着其中混入了其他低劣材料，不值得选择。

泡，冲泡10次仍有味

真正考验一个好的苦丁茶是否耐冲泡。在市场上，每个品牌都宣称自己的产品耐冲泡，但只有通过实践才能检验真伪。你可以将适量的叶子放入杯中，用开水冲泡，然后慢慢品尝。当普通绿茶只能坚持2-3次后变得淡而无味时，一本当中的好坏则能保持8至10次以上，同时依然能够享受到那浓郁而甘醇的情趣。

此外，当你开始加入更多叶子以增加强度时，你会发现这种差异尤为明显。许多普通绿茶在第二次加入之后就会变得难以忍受，但是在一次两次后的加入下，即使使用了更多数量，也只会觉得口感更加丰富和充实。这就是真正耐冲泡的大师级作品，它们能够让每一次喝都是一场新的体验，而不会因此感到厌烦或是不适。

尝，先苦后甘无异味

最后一步，就是欣赏那独有的滋味。一旦经历了一番初期略带刺激但并不刻痛的情绪转变，你将迎来一种完全不同的体验——一种甘甜却从未失去清爽之美，无论是老树还是新芽制成，这种滋味都是先由辛辣逐渐转化成为柔和而温暖，从未出现任何涩、辣、酸等令人反感的情绪。而且这个变化过程本身就已经构成了最大的魅力之一——它并不需要用糖水来掩饰，而是在自己内心寻找那种特别的心情共鸣。

专业人士提醒，在这一系列步骤中，还可以通过观察汤色以及翻倒后的底部情况进行判断。一款高质量的苦丁 茶，其汤色应该呈现出黄绿调间勾勒出的神秘面纱，并且透明度极佳，没有任何污渍或浮动物质。而翻倒后的底部，如果呈暗青色，而且边缘柔软舒展，无茸毛痕迹，更重要的是没有碎片存在，那么这就是我们追求的一个理想状态。但如果无法达到这个标准，那么请慎重考虑你的选择，因为这是对自身健康最直接关怀的事情。