我将上述内容重新表述如下:
茶叶蛋制作方法:如何制作养生保健茶有趣的鸡蛋品
【原料】:
鸡蛋约500克,相当于八个
八角2颗
桂枝1大匙(撮)
甘草100克
红茶叶半杯
【调味料】:
酱油半杯
【步骤操作】
首先,将红茶叶放入4杯水中烧开后,小火煮10分钟。待煮好的茶汤冷却后,去除内置的红茶叶,并加入以纱布包裹的八角、桂枝和甘草。
将酱油加入至热腾腾的汤汁中,再放入鸡蛋同煮。等到10分钟后,将鸡蛋捞出,用筷子轻轻敲击其外壳,使之产生裂纹,然后再次放回沸腾的汤中继续煮另外10分钟。
煮好后的鸡蛋要在未熄火的情形下,让它们完全吸收那股香气和滋润。在烫好的状态下让它自然冷却至温度降低时,再慢慢地从其中取出。
【注意事项】
在第一次将鸡蛋下锅之前,请不要过度烹饪,因为之后还会加入其他成分进行加热,这样可以避免过度熟化导致口感变硬。
制作完毕后的浸泡过程务必先清除掉那些添加进去的小物件,以防止不必要的苦涩感。这是因为在这些小物件与卵液混合并被长时间暴露于环境中的情况下,可能会释放出一些酸性成分影响口感。
如果需要再次加温,可以简单地将剩余汤水烧开,然后关火,将已经凉下的卵体迅速浸泡即可完成最后一步准备工作。
特别提示
以下几类人群建议减少或避免饮用含有咖啡因、黄酪胺及其他刺激性的饮品,如孕妇、患有胃溃疡的人士以及容易失眠多梦者和发高烧且不适病人。此外,还有一些特殊情况如虚弱身体需要补充能量时,可尝试利用以下食疗方:将鸡蛋液与蜂蜜及少许白酒或三花酒彻底搅拌均匀,并密封储存数日。每天两次摇匀后服用六天为一周期,每餐前或睡前服用。但对于高血压患者、高血脂患者以及肝脏疾病或者肾脏疾病患者,此法不可行。