11年前，一斤安徽黄山特产太平猴魁拍出20万元的天价。很多人质疑这样的高价是否真实可信，市面上确实有几百块一斤的猴魁，但这些并不算正宗。来自核心产地的新茶价格一般不低于几千元。这是为什么太平猴魁这么贵的问题。
要从以下几个方面来分析：
首先，太平猴魁的由来，它是中国历史名茶，创制于1859年前后，以其扁平挺直、自然舒展、白毫隐伏而著称。在中国绿茶中，它代表尖茶之冠。现在市面上的销售店铺多种多样，但真正核心产地主要集中在新明乡一带，尤其是在猴坑村、猴岗和颜家等地外围也有，但品质略逊一筹。产品质量好与当地得天独厚的自然环境和精选管理分不开。
其次，是关于制作工艺特殊性，大部分绿茶采摘嫩芽，而太平猴魁选择初展叶子，并且要求“四拣八不要”，即选择山势、树丛、枝干以及叶尖条件下的材料，不允许过大或过小、瘦弱或弯曲等问题。此外，还需要通过杀青、高温烘焙和足烘复焙等四道工序，并严格按照传统工艺进行人工操作。如果制作失误，将导致废品产生，从而影响成本。
最后，要判断一款太平猴魁好坏，可以从外形（如尖端扁平挺直）、色泽（深绿色均匀）、香味（鲜爽甘甜无异味）以及查叶底（嫩黄绿明亮）的角度出发。不过，由于市场标准变化，现在更多的是按特级、一级、二级划分，而不是传统标准。此外，还可以尝试品尝和闻香以找到个人的评判标准。
总结来说，虽然市面上有许多说法，但是了解了它的由来及生产过程，我们就能更好理解为何这种名优绿茶会拥有如此高昂的价格。而对于是否信阳毛尖是绿茶，这是一个不同的话题，有关这方面信息可以进一步探讨。但对于太平猴魁来说，其独特性质使其成为一种特别值得收藏和品鉴的大师级别佳酱之一。