霍山黄芽，作为古代诗人笔下的仙境，静默守护着普洱茶的保存方法。它是时光的见证者，是香气的传承者，用其温婉的姿态，教会我们如何让每一杯普洱茶都如同黄金一般珍贵。
据小编所知，霍山黄芽有两款比较有名：君山银针和霍山黄茶。这两款茶各有特色，要说谁更好，小编觉得难以比较。不过，小编个人喜欢的是产于安徽的霍山黄芽。这个历史文化悠久的地方，让人不禁想去了解这霍山黄芽吧！
从唐始就有记载，这一直是茶中的珍品。在明清的时候，它还被列为了贡品。主要产地包括安徽省的霍山县大化坪镇金鸡山和太阳乡金竹坪，以及乌米尖等地。
外形为直且微展、匀齐成朵状，大体形状有点像雀舌，其香气持久，可以闻到一个清香味道。颜色为黄绿色，十分清澈。
芳香物质和生化成分含量丰富，有46种香气成分，其中香叶醇含量高出一般茶叶5倍甚至更多，这绝对是馈赠亲友佳品，也是自己饮用的最佳选择。
杀青采用生锅快炒并透炒，将叶子捞净抖开，用力要轻柔，不伤毫芽。用熟锅杀青与生锅配合紧密防止“上锅催下锅”情况发生。当杀青合适后，就起锅摊凉。
如果你能到安徽，那一定要买当地最正宗的霍山黄芽哦！只有尝过之后，你们才会知道这多么好。这绝不会让你们失望！
喝霍山黄芽还有很多益处，比如降脂减肥，因为它属于不发酵的黄茶，保留了鲜叶天然成分，有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等有益成分，有助于清除动脉血管边上的胆固醇，从而达到减肥效果。
抗辐射也是因为含有的茶多酚、维生素、脂多糖等成分，对抗氧化消除自由基，还能加强免疫力提高中白血球和淋巴细胞数量活性，对免疫能力大有裨益。
然而，也需根据个人的体质来决定，一般脾胃寒凉的人不太适宜喝哦！希望本文对您了解喝霍山黄芽好处有一些帮助！
关于典籍记载：
唐代：刘禹锡《西风集》中提及了此类宝贵资料。
宋代：马端临《文献通考》详细记录了制作过程中的变化。
明代：屠隆《农书》揭示了制法之精妙。
至今，每一次翻阅这些古籍，都仿佛能够听到那段历史在呼唤着我们的耳畔……