武夷山岩茶属于什么茶，实际上是指它是一种源自中国福建省武夷山市的绿茶。这种名贵的乌龙茶以其独特的地理环境、精心制作工艺以及悠久的历史文化而闻名于世。
地理环境与品质影响
武夷山位于中国东南部，地处闽江中游，是一片古老而神秘的地方。这里的地形多样，包括高峰、峡谷和平原，这些自然条件共同形成了一个适宜生长各种植物的温暖湿润气候。在这样的环境下，绿叶丰茂，而在此基础上，再加上天然流淌的小溪水和阳光照耀下的微妙变化，使得成熟后的叶子不仅色泽斑斓，而且香气浓郁。这正是武夷岩茶所特有的风味来源。
制作工艺精细
武夷山岩茶制作过程中，每一步都需要极为细致和耐心。首先，从选摘新鲜嫩芽到手工加工，每个环节都要保证质量无瑕。而后，在一定程度上的揉捻使得叶子的结构更加复杂，从而增加了苦涩感，并且促进了香气的释放。最后经过低温烘干，以保留最佳风味。此外，还有一项特殊的手法，即“点搅”，这要求制作者在制造过程中不断调整，让每一朵芽苞都能充分发挥其潜能。
历史文化深厚
武夷山作为中国历史上的重要战略要地，其文化遗产也同样丰富多彩。不仅有着漫长的人文景观，还有许多关于这个地方产生过哪些著名人物或事件等故事被传颂至今。而其中最值得注意的是关于“唐代诗人陆羽”的传说，他不仅是《 茶经》的作者，也曾探索并推广了武夷山地区的一种特殊制作方法——使用石灰来清洁器具。这对后来的武夷岩茶生产产生了深远影响。
品鉴技巧与层次分明
品鉴时，一般建议先用鼻子感受那淡雅又醇厚的香气，然后慢慢咀嚼，将苦涩感融化在口腔内，让所有元素融合为一种完美体验。此外，由于不同级别的大师级别产品通常会采用更严格的手工挑选标准，所以品尝时可以从轻度甜蜜到大师级别产品那种沉稳持久之美进行比较。
收藏价值高昂
由于其稀缺性和难以重复制造，以及来自一个拥有悠久历史背景的地方，不同批次甚至不同年份的大师级别品类，对收藏者来说是一个非常吸引人的投资项目。但同时，这也意味着对于真正懂行的人来说，它不只是单纯的一个商品，更是一种精神追求、一种艺术欣赏的一部分。
国际市场需求增长
随着全球消费者的对优质食品特别是超越常规饮食习惯寻找更多选择日益增长，以及人们对健康生活方式越来越关注，国际市场对于优质、高端绿茶，如武夷山岩茶展现出持续增长的需求。因此，无论是在国内还是国外，都有越来越多的人开始了解并追求这些珍贵物品。
通过以上描述，我们可以看到，“武夷山岩茶属于什么tea”并不仅仅是一个简单的问题，而是一个涉及自然、技术、文化和经济等多方面因素综合体现的一个概念。在这样一个全面的理解下，我们才能更好地欣赏这一美酒给我们带来的独特享受，同时也能够更好地认识到它背后隐藏的情感与智慧。