绿茶之父——龙井
龙井是中国最著名的绿茶之一,其品种以其独特的香气和清新的味道而闻名。这种高山生长的青尖芽由上下两层构成,上层的是嫩芽,下层则是第一片叶片。制作为期精心挑选出最佳品质的大朵嫩芽和第一级叶片,然后用传统工艺进行处理。龙井采摘时必须在早晨,用手轻轻拂去表面的细毛,这一步骤对保持其原汁原味至关重要。在制作过程中,每一个环节都需要严格遵循传统工艺,包括初揭、揭捡、摊平、回转等,以确保每一株青芽都能充分展开,让水分与氧气能够均匀地渗透进去。
红茶中的经典——普洱
普洱,又称为“古树老白干”,源自云南普洱地区,是一种黑色或褐色的发酵红茶。这类茶通过自然环境中的微生物作用,在一定时间内进行发酵,使得其含有的天然抗氧化物质更加丰富,从而形成了独特的风味和香气。普洱因其耐储存性被誉为“活饮料”。它不仅可以直接饮用,也常用于泡点子或者做各种甜品,如普洱糕等。
花卉巧妙融合—— jasmine 绿茉莉花雾茉莉
茉莉花功夫是一种将新鲜收获并且经过烘焙过的茉莉花朵与绿皮黄边(即未完全开放但已经开始膨胀的小枝)混合再次加热,使得它们释放出香油精,并将这些精油蒸汽吸收到绿皮黄边上来完成冲泡前最后一次晒制过程。这样就实现了将茉莉花香与纯净无瑕的地道绿皮黄边结合起来的一个独特产品。此外,还有其他如菊花或莓果这样的植物也可用于增添更多复杂而迷人的口感。
乌龙之美——武夷岩 teas
武夷岩泉是中国最具代表性的乌龙酒,是由熟度适中的青尖芽与部分初级叶片组成,并采用特殊的手法加工后才成为乌龙酒的一员。这类产品在整个生产过程中加入了一些特别的手动操作,如翻滚、扭曲等,以达到让水分迅速渗透进大朵嫩芽内部,同时保证营养素不流失,保持完整风味。而武夷岩泉以其深沉醇厚且略带苦涩的地道美好闻名于世。
**金针玉露——白毫银针
白毫银针又称为“白毫”,源自福建省安溪县,是一种半发酵型黑色毛峰乌龙酒,它们呈现出浓郁且略带咖啡般口感,而非一般意义上的甜淡清爽。这种类型通过主体采摘嫩芽数量较少、高温短时间快速炒制来控制其中含有的水份及维生素含量,不同于一般习惯所说的完美无瑕,但却极富特色,有着许多人喜爱的地方。在制作这个系列产品时,不会使用任何化学添加剂,只依赖于自然条件下的微生物作用来促进发酵,这使得每一壶皆有自己独特的情趣韵味。如果你喜欢尝试不同的风情,可以选择这款产品给予自己一次全新的感觉体验。