黄茶，历来以珍稀而尊贵。就如同一位隐士，拥有一身智慧与荣耀，温热而有力。诚然，我对黄茶的了解曾经仅限于表面。我致力于深入学习后，发现黄茶真是一座金山，一份宝藏。源起之妙，在明代闻龙《茶笺》中记述了绿茶制作过程中的“炒时”技艺：“炒时，须一人从傍扇之，以祛热气……”这不仅阐释了绿茶加工中产生黄变的原因、影响，还指出了防止黄变的措施。
变化之炫，与制茶技术的发展相辅相成。一千多年前赵懿在《蒙顶茶说》中提到：“二千年不枯不长，其叶细而长，味甘而清……酌杯中香气蒙复而上。”明朝万历年间王毗翁为霍山黄芽写下《黄芽焙茗诗》，赞美其独特风味和价值。而四川的蒙顶黄芽更是古人称道，如唐李肇《国史补》及北宋沈括《梦溪笔谈》的记载。
传承技艺，轻发酵工艺使得它近似绿茶，但闷黄过程使叶色显出不同。在中国，这种特殊工艺下的产品被视作名品之一，而四川蒙顶尤为知名。生产方法包括杀青、闷黄和干燥三步骤。我国主要产出的还有湖南君山银针、北港毛尖等，其中按鲜叶老嫩分为两类：小大两种。
黄茶之美，不仅在共同点外，还各具特色。不少地方创制恢复了名品，如浙江德清县莫干黃芽、安徽休宁白岳黃芽等，它们虽然也称“黃芽”，但与蒙頂黃芽有所区别。而最著名的是四川省蒙頂區產的一種叫做“蒼玉泉”的高級贈品，這種高端產品只會在特別日子才會呈現予皇族或賓客。
皇级贡tea 蒙頂黃澆自唐開始直至明清皆為贈品，是我國歷史上最聞名於世的一貢物之一。從唐宋時期開始，就因為這些贈送給長安城的大量優質水準散開花片和緊壓花片，被稱為「雷鳴雾鐘」、「雀舌」、「鳥嘴」、「白毫」等名字，因此成為了當時市場上的首選飲用商品。在1950年代初期，以生產此類產品為主導，被稱作「蒙頂黃澆」，成為了一種珍貴且昂貴的佳餚菜單內容物。此外，由於環境條件獨特，以及土壤結構適宜，使得這裡能夠生長出無數種優質、高品質葉子的植物，並且經過專業技術人員精心挑選後，可以製成世界級の高價值商品。此處氣候溫暖濕潤，有助於植物生長，並且還擁有豐富的地理資源，使得這裡可以培育出各式各樣不同的食材與藥材，這些都是非常受歡迎的人們喜愛的地方。如果你想體驗真正純粹天然地產生的農產品，那麼你應該來到這個地方看看！
