我认为茶叶的保鲜需要放入冰箱冷藏或者冷冻。作为一种食品，茶叶都有其规定的保质期，而冰箱是保持茶叶鲜味的最佳容器之一，将茶叶做好密封工作，便可放入冰箱储存，从而延长茶叶的保质期，如短期保鲜，可放入冷藏室储存，如长时间不饮用，则可以放入冷藏室保鲜。需要注意的是，白茶、红茶、黑茶、发酵程度较高的乌龙茶等需要常温储存，不用放入冰箱，而绿 tea、黄 tea、轻发酵乌龙 tea 适宜冰箱储存。
绿 tea 的贮藏需做到“低温、干燥、避光、密封”。目前常用的贮藏技术主要有干燥贮藏、除氧贮藏、低温贮藏、高度包装贮蔵和生物性保存剂等。大量研究表明，在现有的贮藏方法中，低温贮藏是最先进最有效的方法。
在进行低温保鲜时，把 Tea leaves 贮放在稳定持续干燥且避光的地方，一般情况下，这个温度为2~5℃。绿 Tea 保质期短，在常温下，只能保存几个月，但如果将其放在冰箱里，可以让它保持新鲜18个月左右。
当我们保存 Tea leaves 时，我们可以将它们用铝箔袋装好或以小包装形式密封起来，再用铁罐子或锡罐来装，这样就减少了由于多次取出造成温度变化带来的水分增加而导致劣变的问题。
研究表明，在冷库条件下，环境湿度45%，温度为4℃时，对于绿 Tea 品质保持非常有利。如果你正在保存的是绿 Tea 或者黄色 Teas 和清香型乌龙 Teas，那么你可以把它们放在冰箱里。如果你的收集的是红色 Teas 或者白色 Teas 或者黑色 Teas 以及经过高热烘焙过得乌龙 teas 等，那么就不适合放在冰柜中，因为这些已经具有很高发酵程度，不必使用低温，也没有必要放在电器设备上。你只需找一个避光防尘防潮并且干燥的地方来摆设即可。这对于那些后期还可能转化空间的大量普洱 teads 来说，它们也应该在阴凉处被保护，以便他们能够成熟到老年，因此不能像其他一些类型那样被冻结起来，这样会抑制它们成熟过程中的自然变化和发展。
