黄茶，历来以其稀有而尊贵，
最贵茶叶价格排行，名列前茅。
它如同一位隐士，满怀智慧与荣耀，
温暖而有力，如同春日的阳光。
在我之前，对黄茶的了解仅限于表面。
然而，一旦深入研究，我发现它是一座金矿，一份宝藏。
《茶笺》中的记载揭示了绿茶制作时炒制过程：
“炒时须一人扇之，以去热气。”
否则色泽变黄，香气减弱。
这对绿茶加工中产生黄色的原因和影响提供了明确的解释。
随着技术的发展，我们学会了在湿热条件下引起“黄变”也能改善香味，
因此创造出了黄茶，这种变化令人瞩目。
几千年前的文献中就提到：霍山黃芽不枯不长，
其叶细而长，味甘而清，色黃而碧，是真正的仙草。
至今许多地方仍然生产著名的霍山黃芽和蒙顶黃芽等品种，
它们是中国历史悠久的名茶品类之一。