黄茶其实可以说是我国的特产，而君山银针也是属于黄茶的一种。黄茶的作用有很多，如消化不良的人群喝黄茶的话，能够缓解消化不良这一症状。而大家想要更深入了解黄茶，可以先了解其加工工艺。下面看看，黄茶的加工工艺是怎样的?
首先，我们来看杀青，这一步骤是很考究炒茶人的功力。如果在杀青这一步做不好，那么整个茶叶闻起来香味就没有那么好。杀青就是把水分去掉，而这个过程对于整个香气形成起着十分重要的作用。
接着，就是焖黄，这是一个非常关键的一步，因为它使得黄茶与其他茶叶有了很大的区别。焖 黄就是让黄 tea 形成那独有的“汤色”，这最为重要的一步，而影响焖 黄 的因素主要包括含水量和温度。如果含水量越多，而温度越高，那么就越符合湿热条件，那个变成金色的过程也就会变得更加迅速。
最后，就是干燥。这一步通常不是一蹴而就，也会分几个小阶段进行，所以在干燥的时候，大家要耐心。而且，温度要比其他类别的低，不然就会对其味道和香气造成影响。
通过上述详细分析，我相信大家对黄 tea 的加工工艺都已经有了一定的了解。在选择喝哪一种绿 tea 时，要注意根据自己的实际情况来选择合适的类型。
蒙洱银针是一种珍品，其成品呈现金色、外层白毫显露完整，而且包裹坚实，就像一根根银针，所以得名。此地因山高谷深、云雾如海、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、竹木葱茏，土层深厚肥沃，无任何污染，在这样独特自然环境里，树终日被高山云雾所笼罩，因而叶肥汁多，是经久耐泡之物，更为奇特的是采摘之时正值此地漫山遍野兰花盛开季节，使蒙洱银针格外清香风味独特。
莫干黃芽则是营养丰富の黃 Tea 飲品，由當地農民創制出的名產，以近似綠 Tea 的製作方法通過鮮葉殺青揉捻闷黃及乾燥等程序制作而成，有較好的保健效果，因此適合消化不良食欲不振懶動肥胖的人群飲用。但莫干黃芽如何生產呢？下面我們來看看它們生產的地方：
莫干黃芽是由浙江省德清縣莫干山上的當地農民種植並製造出來，它們擁有一個悠久歷史早在晋代佛教興盛時期即已存在，並且一直被視為「清凉世界」，常年雲霧環繞，這裡空氣濕潤土地肥沃，是一個理想的地理環境支持著這些優質產品的培育與生長。