在茶艺的世界里，“凤凰三点头”是一种深具文化内涵的传统礼仪，它不仅是对客人的尊敬，也是对美好茶艺的致敬。高举水壶，让清澈的水流如同瀑布一般倾泻而下，随后利用手腕上的力量，上下提拉注入水分，连续进行三次，以此让茶叶在水中轻巧地翻腾。这一独特的手法，被称为“凤凰三点头”，它既能有效防止茶汤滞留于盖碗之中，从而影响接下来泡制的口感，同时也展现了冲泡者的优雅姿态，是中国传统礼仪的一部分。每一次轻柔地“点头”，就像是在向客人鞠躬一样，表达出主人对客人的敬意和对美好的茶饮所持有的热爱。
对于执行这一手法至关重要的是，即使是最细微的手腕动作，也需保持柔软与有余地。从水声、水线、水流到壶流，每一个阶段都要求手腕精准控制，使得每一响都相同，每一次轻触都相同，每个高度也相同，每一次起伏也相同，最终呈现出令人赞叹的一致性。
“凤凰三点头”之所以被赋予了三个鞠躬的寓意，是因为它象征着主人的善良心愿，对待客人充满了敬意和善意，因此其表现形式应以温柔为基础，不应过于刚猛或做作。在这个过程中，更重要的是要以一种纯粹的心态去投入其中，才能达到真正心神合一，并最终创造出绝佳的茶品。此外，这种冲泡方式还能够更好地激发和释放出茶叶本身独特的情趣，为品酒者带来更加丰富多彩的人文体验。
