岩茶的知名度挺大，有正岩茶、半岩茶和洲茶。可是岩茶的特点却和红茶非常的类似。那麼乌龙是一种什么样的饮品呢？大家一起来认识一下!

岩 teas因“rock rock tea, not rock no tea”而得名。属半发酵青 teas，别称为“rock bone floral fragrance”。主产区为中国福建武夷山。武夷山位于福建省西北部，是著称于东南的奇秀之地。

(1)品种特征：某一品种不论种植何处，只要按乌 龙工艺加工到位后所具有的共同特征。一抹开山色，品种特征明显的石头青，其加工工艺一定达中等以上，如果按红 茶工艺加工则体现不出品种特征，所以低档石头青品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品质所没有的一些独有性，如肉桂香、辛辣味。而“桂圆香”则不是品质标志（是工艺标志），轻微烟气也可见。此外，还有一些独有的水仙特色。

(2)工艺标识：由于加工技法不同，或某个处理环节处理失误形成的一些特殊感受，如过度发酵味道、类似红茗口感；渥滋味（揉捻后未及时烘干）、烟气（毛火走水焙时间过长造成）、酸馊味、高火味或焦黑风韵等多样化差异。

(3)石韵：指优良品质生长在武夷丹霞地貌内，经传统栽培制作技巧精心打造而成的一款高级绿叶香气与滋味组合。

那么，两者有什么不同呢？

所属饮用类型

武夷岩的是属于我国六大分类中的乌 龙，而武夷红属于我国六大分类中的红 茶。当乌 龙与 红 茶抵达秀美的地理位置，不仅凝聚了自然灵气，更孕育出了独具风情的地理位置产出的独树一帜产品——武夷兰花普洱和武夷甘露金萱。

采摘期限及其标准：

采摘时间:

岩茗一般从谷雨开始采摘，每个品牌都有不同的采摘时间，从四月下旬至五月底左右。

红茗则在清明节之后就可以采收，而桐木关更是在五月初才开始大量采收。

工作方法:

工作方法上的不同主要表现在发酵程度上，影响着最终产品的感觉和质量。

品尝体验:

两者的确很特别，一般来说，在选择的时候，可以根据自己的喜好来决定。如果你喜欢这两款，你完全可以享受它们带来的乐趣。在最佳情况下，它们都能够提供出色的口感。

反响：

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