乌龙茶究竟是红茶还是岩茶？乌龙茶属于什么类型的茶呢？
乌龙茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特韵味著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山 tea 区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
(1)乌龙 teas 品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙 tea 工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的烏龍 tea，其加工工艺一定达中等以上，(若按红 tea 工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档烏龍 tea 品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品種 特徵要*实践来总结，有些特殊只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙 特徵。
(2)烏龍 teas 的工艺 特徵：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特色。大多数消费者常把渥味、高火味当作"韵味"。
(3)烏龍 teas 的 岩韵：指烏龍 teas 优良品種，在武夷山丹霞地貌内栽培制作形成獨有的香气和滋味。
作为一个问题，我们可以这样问自己：“那麼，这两类不同的绿色植物成分与其它叶子混合后的饮用物之间有什么根本上的区别呢？”答案可能涉及它们各自独有的历史背景以及生产过程中的细微差异，比如采摘时间和标准，以及最终产品呈现出的风格和口感。不过，让我们深入探索这些差异吧：
所属分类不同
武夷岩tea 是属于我国六大teas 类中的青teas 类，而 武夷红tea 属于我国六大teas 类中的红teas 类。当这两类分别被精心养育并融合了天地间灵气时，它们各自展现出了独具一格的地理文化特色——即为武夷山地区所特别馈赠给我们的传统手法与技巧。在这里，不同的地方性条件也决定了每一种食材都带有其特殊之处，这使得每个地方都能产生出独一无二的声音——就像音乐家根据自己的创意来演奏他们喜欢的一首曲目一样，每一个地方都会通过自己的方式去表达自己对这个世界上存在的一切事物的情感和理解。
采摘时间及采摘标准不同：
采摘时间:
岩tea 通常是在谷雨之后开始采摘。
红tea 在清明节后就可以开始采收。
采摘标准:
岩tea 需要按照 “开面采”，但具体要求略有变化。
红tea 则需要单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶这样的严格规定进行选择。这意味着对于每一种材料来说，都有一套适用于它本身生长环境下最佳状态下的规则，每一步操作都是为了达到最佳效果，以确保最后呈现出来的是一种完美无瑕的事物，就像厨师用各种方法精心调制菜肴一样，他们不断调整配比，以确保每一次尝试都是成功且令人满意的事情。而对于那些更擅长使用这种技巧的人来说，他们知道如何将最好的原料转化成人们永远不会忘记的小吃或佳肴，这也是为什么他们如此珍视这些小小秘密的地方，那里隐藏着许多故事和情感，用来激励我们继续探索更多关于生活方面的问题，从而找到真正意义上的幸福来源。
制作工艺不同：
这两个步骤直接影响到了最终产品质地。如果你想要了解更多关于如何做出这两样东西，请访问以下链接: www.lhecha.coM
发酵程度影响颜色的不同：
由于发酵程度高低导致颜色变换，最终呈现出的汤色也会因为这一点变得截然不同的。这正好反映了自然界中所有生命形式，无论它们多么相似，只要环境稍有变化，就能孕育出极其复杂且无法预测的结果。这就是为什么人类从古至今一直迷恋于自然界中简单却又深奥的事物，因为它们提供了一扇窗户，让我们能够窥见宇宙背后的神秘力量，并让我们的想象力随着岁月流逝不断扩张。但现在，让我们回到最初的问题上，将注意力聚焦在那里，看看是否能发现任何新的线索或证据，以帮助解答你的疑惑。此外，还有一些事情值得注意，比如形状大小以及萎凋期长度等因素，它们都会对最终产品产生重要影响，但这是另一个故事……