在清明的时分，新茶如同一位值得期待的宾客，它们以独特的香气和色泽，为我们的餐桌增添了一抹春天的绿意。比如那茶香鸡，它呈枣红色，鲜嫩而又醇厚。安徽名肴毛峰熏鲥鱼，则是用黄山毛峰茶叶和鲥鱼精心制作而成，以独特的蒸制方法烹调出来，既金鳞玉脂，又油亮发光，细嫩且鲜美，四溢着茶香。
四川名菜樟茶鸭，也是一道令人垂涎三尺的佳肴，它通过樟树枝叶和茶叶熏制而成，一片片皮酥肉嫩、肥而不腻，还散发出异香扑鼻。
接下来，我们将介绍几款利用茶叶制作出的美食。首先是“茶叶面条”，只需上等茶叶100克加沸水500～600毫升泡出浓稠的汤，然后将此汁与擀好的面条一起下锅，不仅不会糊，而且极为清爽可口。如果是在凉面的季节，这种做法更能显现出它独有的风味。
其次，是“tea eggs”，也就是用80克高质量的龙井或其他优质黑绿两种混合型 茶葉，加适量水煮鸡蛋500克到七八成熟后取出，再放入原汁中浸泡2～3小时，使得鸡蛋不仅外皮变硬了，但内里更加清新且具有特殊风味。
接着，便有了“tea soup”——当你正在准备一大锅汤时，只需撒入一小撮包好的新鲜茉莉花或者待汤做好后加入几杯浓缩后的高级普洱或碧螺春等各种名贵品种，用来提炼并增添更多深沉之感，让整个家常菜肴都变得更加迷人。
再者，“tea rice”则是一种非常特别的小吃，将0.5～0.7克精选无花果、乌龙或其他适合烹饪用的品质高尚的大理石系列、碧螺春等各式各样多姿多彩、高档次别致风格的大理石系列（即碧螺春）与米饭配搭使用，使得这份简单却富有韵味的小吃成为家庭聚会中的佳肴之一，而这份所谓"发酵"过程使得米饭既不油腻也不干燥，更具备一种微妙但不可忽视的人体健康效益。
除了以上这些传统饮食之外，还有一些现代厨师根据不同地区特色以及对食材本身最自然最恰当地进行加工处理，从中创造出了许多新的美食，如“Dragon Well Shrimp”、“Green Tea Fried Squid”、“Red Tea Sweet Potato Mashup”、“Emerald Pearl Tofu Cake”。这些创新食品采用不同的方式结合传统手工艺与现代技术，将原材料转化为全新的口感及营养价值，无论从视觉还是嗅觉方面，都给予了人们惊喜。这类食品并不局限于直接作为主料使用，而还可以进一步加工成为调味品，比如说，可以制作出带有特殊风情的大理石系列酱料、大理石系列酒类或是直接用于烹饪，或许人们会在日常生活中尝试一些全新的饮食方式，即便如此，每一次尝试都是为了探索更多关于美食世界未知领域的一角落。而最后，有趣的是，在喝啤酒的时候，如果把冷热均匀混合过滃透进去，那么这种奇妙组合就会让你的感觉进入一个完全不同的层次，让你体验到了另一种难忘的情境。
