清明时分，新茶登场，带来一系列健康又美味的饮品。从安徽名肴毛峰熏鲥鱼到四川名菜樟茶鸭，每一种都以独特的方法与黄山毛峰和樟树枝叶结合，让人不仅能享受到茶香鸡那种鲜嫩香醇的口感，还能体验到金鳞玉脂、油亮发光、细嫩鲜美的魅力。
以下是一些利用茶叶制作出的美食，其实用价值并不亚于上述烹饪佳肴：
茶叶面条
取上等茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水，以此为汁液和擀好的面条下锅，不糊且极度清爽，是凉面的理想选择。
茶叶鸡蛋
将80克的好茗加适量水煮500克鸡蛋至七八成熟后取出，用壳磕破再投入原汁中浸泡2～3小时，使得鸡蛋清香爽口。
茶叶鸡汤
在煲汤时加入一小撮包好的茗或待汤做好后兑入大半杯极浓的茗汁，使其更加清香扑鼻。
茶叶米饭
使用0.5～0.7克高质量茗，用500～1000毫升开水浸泡4～9分钟过滤后煮米饭，使其既有香气也不腻，洁口化食。
茶叶菜肴
近年来国内厨师开发了多种搭配名茗如龙井、雀舌、碧螺春等作调色增香之用，如龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红酒土豆泥等，这些菜肴不仅色泽诱人，更是营养均衡。
茶葉酵母馒头
取新茗100克，加沸水500毫升泡制成浓茗汁放凉至25℃左右，将鲜酵母发面蒸制馒头，外观如秋梨内心充满了清新的绿意盎然风味。
冷萃冷啤酒
饮啤酒时可以将冷却后的新萃冷榨果蔬无糖低糖橙子冰淇淋倒入啤酒中，与传统冰镇啤酒相比更添了一份自然与健康，同时保持了原来的特色及风味。