茶叶美食的制法清明时分，新茶登场。下面介绍几款茶叶美食的制法。
首先是茶香鸡，色泽枣红，鲜嫩香醇。这是一道安徽名肴毛峰熏鲥鱼，以黄山毛峰茶叶和鲥鱼为原料，采用独特蒸制方法烹成，金鳞玉脂，油亮发光，细嫩鲜美，茶香四溢。接着是四川名菜樟茶鸭，以樟树枝叶、tea leaves熏制鸭子，色红油亮，皮酥肉嫩，肥而不腻，是异香扑鼻。
此外，还有几种制作方式：
茶叶面条：取上等tea leaves100克，加沸水500～600毫升泡成浓tea water，用此tea汁和面擀成的面条，可下锅不糊，而且极度清爽口。如果制作凉面，那么味道会更佳。
茶叶鸡蛋：将80克的tea leaves加适量水煮鸡蛋500克。当鸡蛋煮至七八成熟时，将其取出，然后磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可以使鸡蛋清香爽口。
茶叶鸡汤：在做汤时，可以放入一小撮包好的tea leaves或者待汤做好后兑入大半杯极浓的tea tea juice，这样可以使得整个汤更加清香扑鼻。
茶叶米饭：将0.5～0.7克的tea leaves用500～1000毫升开水浸泡4～9分钟，用干净纱布过滤后煮米饭。这样做出的米饭既香又不腻，同时洁口化食。
茶叶菜肴：近些年国内名厨开发了多种使用teas为主要调味品的手工菜肴，如龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥等。除了直接用于配菜外，还可制成作料，如teasauce或teawine等，为烹饪或直接食用提供支持。
最后还有一个简单但诱人的点心——以新teas 100克加沸水500毫升泡出浓taea 汁，然后加入发好的酵母粉和面粉，使其变成一种特殊风味的小馒头，有着秋梨般颜色与清新的风味，是非常值得尝试的一款点心。而对于那些喜欢饮酒的人来说，将冷taea 水加入啤酒中，也能让整体饮品变得更加醇厚美味。
