茶叶美食的制法
清明时分，新茶登场。我们不仅可以品尝到各式各样的茶香鸡，还有安徽名肴毛峰熏鲥鱼，以黄山毛峰茶叶和鲥鱼为原料，采用独特蒸制方法烹成，金鳞玉脂，油亮发光，细嫩鲜美，茶香四溢。四川名菜樟茶鸭，以樟树枝叶、茶叶熏制鸭子，色红油亮，皮酥肉嫩，肥而不腻，异香扑鼻。
以下是几款利用养生保健茶制作的美食：
茶叶面条：取上等的绿茶100克，加沸水500～600毫升泡成浓汤，然后将面团加入这浓汤中擀成面条，可下锅煮而不糊，而且极度清爽。
茶叶鸡蛋：用80克的绿茶加适量水煮鸡蛋500克，当鸡蛋煮至七八成熟后取出，用壳磕破，再投入原汁中浸泡2～3小时，使得鸡蛋变得清香且口感爽滑。
茶叶鸡汤：在烹饪过程中，将一小撮包好的绿tea放入汤内，或待汤炖好后兑入大半杯浓稠的黑tea，让整个汤变得更加清雅诱人。
茶叶米饭：将0.5～0.7克的绿tea用500～1000毫升开水浸泡4～9分钟，然后过滤并用其来煮米饭，使得米饭既香又不腻，同时洁口化食。
茶叶菜肴：近年来国内厨师推出了多种以名点如龙井、雀舌、碧螺春等配菜的心灵食品，如龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红酒土豆泥和翡翠珍珠等。除了直接用于调味外，还可制作各种作料，如青烟酱或青烟酒，为烹饪带去新的风味。
茶葉馒头：选用新鲜的绿tea 100克，加沸水500毫升冲泡成浓液后放凉至25℃左右，与发酵粉一起做馒头，有着秋梨般柔软透明且具有独特清甜之气息。
青烟啤酒: 醉饮啤酒时，可以加入冷却后的黑teamix使其更醇厚，这样一种特殊搭配，不但提升了饮品层次，也增添了一丝特别之处。