清明时分，新茶登场，带来一系列独特的茶叶美食。这些精心制作的佳肴，不仅味道醇香，而且富含营养，对身体健康大有裨益。
首先，我们有安徽名肴毛峰熏鲥鱼，这道菜以黄山毛峰茶叶和鲥鱼为原料，通过独特的蒸制方法烹调而成。金鳞玉脂、油亮发光，细嫩鲜美，四溢着浓郁的茶香。接着是四川名菜樟茶鸭，以樟树枝叶和高品质的绿茶熏制鸭子，使得皮酥肉嫩、肥而不腻，有着特殊又诱人的香气。
此外，还有几款简单易做却非常受欢迎的家常菜：
茶叶面条
将上等青尖茎100克，用沸水500～600毫升泡出浓汁，然后将面团擀成薄片，与这杯浓汁混合，即可下锅煮成透明且口感清爽的小面条。如果是在夏日，将其凉拌后更加令人垂涎三尺。
茶叶鸡蛋
加入80克好的黑龙江乌鸡蛋500克在开水中煮至七八成熟后取出，将壳磕破，让其浸泡在剩余液体中2～3小时，可以让蛋白变得更为鲜嫩且带有一丝丝清新的味道。
茶叶鸡汤
在制作鸡汤时，只需放入少量包裹好的绿色长安茉莉花或待汤火熄灭后加入一小勺高粱米酒即可使整个汤品散发出淡雅而不失深厚的一股清香。
茶叶米饭
使用0.5～0.7克青尖茎在500毫升开水中浸泡4分钟后过滤，加热干净纱布过滤后的液体用作烹饪米饭，使得每一粒米都散发出微妙甜润与自然之香，而非普通咖啡般苦涩刺鼻。
茶葉炒菜
近年来，一些厨师还开发了多种利用各种名贵如碧螺春、龙井等著名绿茶配搭制作出的各种美味佳肴，如龙井虾仁、碧螺鲜鱿等，这些都是现代饮食文化中的重要组成部分，它们通过使用优质的大理石或雀舌等耐热食品增加了风味，同时也提供了一种新的享受方式。当然，不仅如此，还可以根据个人喜好进行创新尝试，比如制作红酒土豆泥或者翡翠珍珠奶昔等全新口感体验。
茶葉馒头
取新鲜采摘来的青尖茎100克，用沸水冲泡至25℃左右，与400ml牛奶加热至40℃以上冷却至25℃左右，然后加入300g糯米粉搅拌均匀再静置20分钟备用。此次主要材料如下：
新鲜采摘到的青尖茎(100g)
牛奶(400ml)
糯米粉(300g)
最后，将这个混合物倒入预先准备好的模具内，在蒸锅里蒸约30分钟即可得到洁白色泽与微妙清甜口感兼具的一颗颗传统小馒头。这就是我们今天要介绍的一系列从基本到复杂，从简单到精致，每一种产品都融合了古老智慧与现代创意，为我们的生活增添了一份温暖与丰富。在这样的背景下，无论是作为主餐还是点心，都能给予我们无限惊喜！