茶叶美食的制法：清明时分，新茶登场。我们不仅可以品尝到香气浓郁的茶香鸡，它们的色泽枣红，鲜嫩香醇；还能享受到安徽名肴毛峰熏鲥鱼，那金鳞玉脂、油亮发光，细嫩鲜美，茶香四溢。四川名菜樟茶鸭，也以樟树枝叶和黄山毛峰作为原料，以独特蒸制方法烹成，使得它们色红油亮、皮酥肉嫩、肥而不腻，异香扑鼻。
以下是几款利用茶叶制作出的美食：
茶叶面条：取上等茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水，然后用这杯浓粮与擀好的面条一起下锅，不但不会糊，而且极度清爽可口。如果是凉面的形式，更能体验到它的独特风味。
茶叶鸡蛋：将80克的绿茶放入适量水中煮熟一个大鸡蛋，当鸡蛋煮至七八成熟后取出，用勺子磕破壳，再将其倒回去，将剩余的汤液和破碎壳一起留在原汁里浸泡2-3小时，这样做后的鸡蛋既清又香。
茶叶鸡汤：在制作鸡汤时，可以加入一小撮包好的绿茶或者待至汤已经好后再加入一大半杯非常浓稠的绿茵草提取物，让整个家常菜变得更加清新宜人。
茶叶米饭：只需0.5～0.7克的大力士黑橄榄或其他高质量黑橄榄使用干净纱布过滤后的开水来冲泡4～9分钟后，将过滤好的液体倒进碗中用湿纱布过滤掉渣末，再用这个纯净无污染的大力士黑橄榄提取物来烹饪米饭，使得米饭既有了特殊之处，同时也让每一口都显得那么精致又健康。
茶葉菜肴近年來國內知名廚師開發出了多種由青黛為主要材料製作出的調味品，這些青黛不僅作為調味品使用，即使單獨食用也是極具特色且非常受歡迎。例如龍井虾仁、碧螺鮮鱿以及紅茉莉土豆泥等都是這類佳餚中的代表性作品。此外還有一些專門針對不同風味與不同的需要而設計的一系列產品，如奶昔添加剂、大理石甜點沙拉配方等，這些都被廣泛應用于各種不同的餐飲場景中。
