乌龙茶的精髓：清香与浓香之分
清香型乌龙茶，以其新鲜的乌龙叶为基础，经精心的工序处理，如拼配、净化等，形成卷曲的形态。若需，则轻轻烘焙以锁住佳酵。这不仅适用于铁观音，也包括其他色种。至于浓香型，它则在此基础上加上了烘焙步骤，使得茶叶充满了深厚的香气。
清香铁观音，它是乌龙中的佼佼者，以独特的手法从新梢中提取出最纯净的毛茶，然后经过细致地拼配和净化，使其展现出纯粹而又迷人的风情。如果需要，可以进行轻火干燥，让它更加持久。
同样，浓香型铁观音，是通过添加烘焙过程，让原本清新的味道变得更加丰富和复杂。
除了这些，还有色种，它们也是以乌龙茶为基石，但使用的是除铁观音以外的其他品种。它们也会经过相同的手法来制作，最终呈现出各自独特的一面。而在这个过程中，无论是哪一种，如果发现任何非茶类夹杂物，都将被严格筛选出去。
最后，我们必须认识到，在包装时，由于各种原因，有时候称重会出现一些误差，所以设定了一个名为“净含量允差”的标准，即实际内容可以低于标注数量一定比例，这是一个既实用又科学的小技巧。