春季，人们往往感到困倦乏力，这是因为春天的气候转暖，阳气生发，使得身体需要适应新的环境。为了缓解这种感觉，我建议饮用花茶。花茶不仅具有清凉的口感，而且含有芳香辛散之气，有助于驱除冬季留存的寒邪，从而促进体内阳气的生发，让人精神焕发。
制作高档花茶时，可以选择透明玻璃盖杯，将三克花茶放入杯中，用初沸开水稍微降温至90℃冲泡，然后立即盖上杯盖，以防止香味散失。等待二三分钟后，即可享受芬芳扑鼻、心旷神怡的美好时光。
夏日炎热，是喝绿茶的时候了。绿茶性寒，对抗火热，有助于去火、生津、消食和化痰，对口腔轻度溃疡有加速愈合效果。此外，它还富含营养成分，如降低血脂和防止血管硬化等健康益处。
当选用浙江杭州狮峰龙井或江苏太湖碧螺春这样的名品时，可使用90℃开水冲泡；对于更为细嫩且清香型的绿茶，如安徽黄山毛峰，则宜使用80℃开水，以免影响其鲜爽度。
秋季，因干燥导致口干舌燥、嘴唇干裂，这是“秋燥”之征。在这个时候，青茶——也就是乌龙茶——能够起到润肤、润喉、生津并清除体内积热作用。我推荐尝试福建乌龙或广东乌龙，以及著名的大闽北武夷岩茶和闽南安溪铁观音等品种。
在烹制乌龙时，可使用100℃沸水冲泡，一般会将第一轮泡出的汤倒掉，再次加入新沸水进行第二次泡制，这样可以让每一壶都能充分释放出它独特而醇厚的风味。
最后，在寒冷的冬季，红tea成为最佳选择。这类甘温之物，不仅能够养阳，还富含蛋白质与糖，有助于抵御寒冷，同时也有利于消化吸收，并减少油腻感。祁门县红作为中国知名品牌之一，其独特风味与其他地方产物相比，更具特色。而英国人喜欢将祁门红与印度红拼配，加以牛奶砂糖调酒，是一种非常流行且令人满意的一种饮用方式。在我国，也有人喜欢在红tea中加入糖蜜或芝麻，以增加营养价值，同时也更加符合本地人的饮食习惯。
