安溪,位于戴云山东南坡,地势自西北向东南倾斜,其独特的地形与地貌形成了内外两大区域。境内的山峰众多,其中千米以上高峰达2461座,而按地理位置划分,可将其细分为五阆山至龙门跌死虎一线以东的外安溪,以及五阆山至龙门跌死虎一线以西的内安溪。在这里,平均海拔300-400米的外安溪相对平缓,而600-700米的内安溪则显得更加崎岖。
自1982年前起,当地居民根据地域差异,将这片土地划分为内、外两区,并且随着时间推移,这种分类习惯依旧存在,即便在之后重新进行茶叶产区划分后。按照这种古老而深入人心的分类标准,占据全县茶叶总产量80%的大部分主要产茶乡镇,如蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华和感德等,都属于“内安溪”这一范围。在这里,他们不仅精湛掌握了铁观音生产工艺,更是不断创新,不断提升,以达到新的高度。
位于“内安溪”的铁观音主产区,是一块天然肥沃之地。群山环抱,峰峦绵延,与云雾缭绕共舞。而一年四季中,无论是花开还是雨下,都有其独特韵味。一冬无雪却能闻雷声响起,这里气候温和湿润,有着丰富多样的降水模式,每年的降雨量都保持在1700—1900毫米左右,使得土壤呈现出酸性红壤特色,其PH值介于4.5到5.6之间。此外,还拥有厚实可贵的地层,为茶树提供了完美生长环境。
在这个充满诗意的地方,人们不仅享受着自然赋予的一切,还将品质与审美融合于生活之中。他们以此作为自己的骄傲,从每一个沁人的绿色角落,再次证实自己手中的那碗香浓醇厚又令人沉醉的铁观音,是真正值得炫耀的手段。而对于那些追求更上乘品质的人来说,只要踏足这片土地,就仿佛进入了一场关于味觉与视觉双重盛宴,让人难以忘怀。