在享受铁观音茶时，首先需要准备一个适合喝茶人数的容量恰当的白瓷盖碗，将其倒入热水中冲洗一遍，这样可以预热碗具，同时清洁它。接着，你要取出干净整齐的5克铁观音干茶，并将其放入刚才预热好的盖碗中，然后用90度以上的热水轻轻浸润这片茶叶，让它们稍微湿润一下，但不要让它们完全泡开。在这一步完成后，迅速倒掉这部分水，以免影响到接下来泡制过程中的风味。
现在是泡制阶段了，我们采用一种名为悬壶高冲的手法来注入水分。拿起沸腾的热水壶，沿着盖碗边缘缓缓注入足够数量的水——大概是碗内八分满——这样可以保证每一片铁观音都能充分展现出自己的香气和滋味。一旦注满了，就立即盖上碗盖，用这种封闭环境使得茶汤能够更加全面地释放出来，闷泡20秒钟之后，再次打开，可以得到一杯既香又醇、色泽金黄且透露出琥珀光芒的完美铁观音汤。