为什么买的10年陈皮口感苦涩齁嗓子？正常情况下，10年陈皮应具有一定的甘苦味道，回甘后呈现出醇香。然而，如果你的10年陈皮在泡茶时表现出了极度的苦涩，并伴随着齁嗓子的感觉，那么可能存在以下几种原因：
购买到了工艺假皮：工艺假皮的制作方法繁多，不仅有硫磺薰或普洱茶水浸泡，还可能使用其他化工药材或者色素进行处理。这些添加剂带来的气味、苦涩和其他异味都会影响最终产品的口感。
陈皮变质：即便购买的是非工艺假皮，也有可能因为发霉或变质而导致苦涩甚至齁嗓子的感觉。当陈皮发生变质，其内部物质会产生毒素，对人体健康造成潜在威胁，甚至引起中毒反应，如腹痛、呕吐等轻症，或严重时危及生命。
关于10年陈品是否真的如此苦涩，这一点取决于其种类和生产过程。不同类型的普通陈皮由于糖分含量差异，其苦味也各不相同。而新会地区产出的新会大黄则因糖分高而显得更加淡雅。此外，即使是同一批次的普通陈皮，由于原料来源和加工技巧不同，其内含物质也会出现差异，从而影响到最终产品的口感特性。
如果你发现购买到的10年老黄连（即大黄）在泡制过程中具有过强烈度，则除了上述提到的两种情况之外，还需考虑是否为伪造或未达到足够成熟期所致。在区分这三种可能性时，我们必须仔细审视产品并进行必要测试，以确保安全性与质量。
