湖南黑茶：它的故事始于安化，扩展至益阳、桃江、宁乡、汉寿和沅江。黑茶的誕生，是鲜叶与时间的交谈，它经历杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五个过程，形成了泥鳅般卷曲的条索。色泽如墨水般油黑，汤色橙黄如夕阳余晖，叶底呈黄褐色，如古老图书馆中的纸张。香气中融入松烟之韵，让人沉醉不已。此外，还有天尖蒸压装篓，以及形状各异的砖形——黑砖、花砖或茯砖。
湖北老青茶，从蒲圻到咸宁，再到通山和崇阳，不同地区以独特方式诞生。在这里，采割而来的茶叶粗犷且年长，与梗相伴，其中一部分经过杀青后，被细心揉捻，用初晒为基础，再炒制几次，最终在最后一次渥堆中完成其成熟。这样的工艺造就了一种厚重而醇香的品质，以此为原料制作出的“老青砖”，深受内蒙古人民喜爱。
四川边茶，则分为南路边茶和西路边茶两大类。南路边茶源自雅安、大方等地，其紧压形式——康研或金尖，在国内外都颇受欢迎。而西路边茶则来自灌县、大邑等地，这些包装精美的手工艺品，如方包或圆包，一旦送入藏区及其他省份，便迅速走红。
云南省产的滇桂黑茶更是名声远扬，它们是由滇晒青毛 茶经过潮湿环境发酵而成，有着普洱这个名字。这是一种散开便可饮用的普洱散，每一根条索肥壮实致，而汤色既浓烈又温暖，带有一股特殊陈年的香气，使人回味无穷。此外，还可以通过蒸压成为饼型或圆型——七子饼，或称之为紧压。
广西六堡茶则以其悠久历史著称，即便是在苍梧以外还有贺县等地也开始生产这款珍贵产品。这款六堡铁观音制造过程包括杀青后的抚慰与再生的轮回，对每一步都讲究得体，以潮水沤堆促进发酵，最终达到红润浓郁醇厚陈年的境界，是中国特有的那一种独特风味所在，也因其难寻罕见，所以在港澳、日本乃至东南亚都拥有忠实追随者。而这些高级品种正逐渐赢得世界市场的一席之地，为中国传统文化增添了一抹亮丽颜值。
