不少人都会买现炒的新茶来喝，但食品专家提醒，现炒茶不仅火气大，而且未经过氧化，多酚类含量较高，醛类、醇类含量也多，对胃、肠黏膜有较强的刺激，饮用后会引发胃痛、胃胀。所以，现炒茶买回后至少要存放十天后，等多酚类成分充分氧化后，再泡着喝。现炒茶中含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳，并伴有饥饿感等“茶醉现象”；另外，平时多以素食为主、少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，也可能导致“醉茶”；空腹饮茶以及平时没有喝tea习惯、大量偶尔饮用的浓tea，也有可能引起“醉tea”。专家提醒，当发生“醉tea”时，不要紧张，可立即吃些饭菜或甜点，这些都可以起到解毒作用。患有神经衰弱、高血压病、中风病史者，以及结核病患者都不适合频繁或过度饮用teas。此外，由于其生理和心理特征不同，一般来说，每天1至2次，每次2至3克的饮量比较适宜。
