制作过程
生茶和熟茶在制作过程中就有了本质的区别。生茶是指在生产过程中，叶子没有经过高温烘焙或干燥处理，而是直接采摘后进行初步清洗、揉捻、晾干或者冷压等简单手工操作。这种方式能够保留更多原有的水分和活性成分，使得生茶保持较好的营养价值和独特口感。而熟茶则是在生产过程中通过高温烘焙来去除多余水分，使其更加易于储存和运输，同时也影响到了它的风味。
营养价值
生茶由于不经过高温烘焙，所以含有更丰富的维生素、矿物质以及抗氧化剂。这使得生茶成为一种健康饮用选项，对于那些追求健康生活方式的人来说，它是一种理想选择。不过，由于保存条件要求较为严格，生的绿色毛尖等品种通常价格较高。相比之下，经历过高温烘焙的熟茶虽然营养成分减少，但它却更耐储藏，更适合长时间保存并且可以到达更远的地方销售。
口感与风味
生涯所具有的是鲜嫩明快而又略带苦涩的一口感，这正是因为它中的成分没有被热量破坏，因此能体现出最原始的大自然之美。而熟制后的 茶叶会变得更加柔软细腻，有着深沉而醇厚的情趣。随着时间推移，熟制后的 茶香会越发浓郁，不仅如此，还可能出现一些复杂层次，使人回味无穷。
存储方法
生茗需要注意的是，因为它们含水量较大，所以必须保证良好的封闭环境，以防止吸湿变质。在家里存放时，可以将它们放在密封容器内，并避免阳光直射。此外，由于其易 perishable 的特点，一般建议尽早使用。如果你想要享受最佳口感，最好是在购买之后短期内饮用。但对于常规加工的熟茗来说，它们往往可以长期贮存，即便在室内也能保持良好的状态，只要注意避免潮湿环境。
价格区别
由于不同地区对“新鲜”、“新货”的定义不同，以及不同的市场需求及供应情况，两者的价格存在很大的差异。在一些传统爱好者群体中，特别是对于那些追求纯净自然风味的人来说，他们愿意为了获得真正“生的”产品支付更昂贵的价格。而对于普遍消费者而言，他/她可能更关注产品质量与价格之间平衡关系，从而倾向于选择成本相对较低但仍然具备一定标准品质（如炒制程度）的商品。
应用场景
在日常生活中的应用上，也有一些微妙之处。例如，在咖啡馆或餐厅中，如果提供的是精致晚宴，那么可能会选择以其独特香气来作为菜单上的特色点；而在家庭间歇小憩时，则可能偏好那一份既舒缓又容易入口的小巧杯子里的稳定款待。在不同的文化背景下，这两类茗各自占据了重要的地位，为人们提供了多样化的手段去享受这份来自自然界礼物的心灵慰藉。