茶之美，需耐心静候。新炒茶的诱惑虽大，但专家提醒，一味追求新鲜，却忽视了其内在的危险。未经氧化的新茶，其多酚含量高，醛、醇类也较多，对胃肠有强烈刺激，饮后易引发胃痛、胀气。
现炒茶中的鞣酸、咖啡因等成分活性强，大量饮用可引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、无力感及站立不稳，并伴有饥饿感。此外，对素食者来说过量浓茶亦可能导致“醉”，而空腹或非习惯人群饮用浓度高的新茶更易受害。
专家建议遇到“醉”时，不必惊慌，可以立即食用饭菜或甜点，以糖果同样能起解毒作用。患有神经衰弱、失眠、高甲亢病症者，以及结核病患者和心脏病患者应避免饮用。而孕妇、新妈妈以及小宝宝也不宜接触这些叶绿植物之品。
适宜的人群每日一至两次，每次2至3克是理想的剂量。但记得，“美酒需要时间沉淀，而好的茶香更需耐心静候。”所以，让我们学会享受这份悠长与宁静吧！