北港毛尖的精心制造过程，分为五个关键步骤：分锅炒、锅揉、拍汗、复炒和烘干。每一步都旨在唤醒茶叶的潜能，让其展现出最纯粹的绿茶魅力。

首先是锅炒与锅揉，这两步共同起到杀青作用。在这个过程中，首先要对锅进行彻底地磨光和洗净，以确保无任何杂质影响茶叶的质量。开始时将火力调至高热，快速升温至180℃，然后逐渐降温至100℃以下，再持续12到13分钟，使得茶叶释放出清新的香气，并达到三成干后再次降温至40℃左右，在高压下进行揉炒解块，使得茶叶卷绕成紧密而且有层次感的条索状，当六成干时便可取出进行拍汗处理。

拍汗这一步骤尤为重要，将刚刚制作好的茶坯放置于簸箕内，用力的拍打以去除多余水分，同时使得色泽更加鲜明黄润，然后再次投入锅中继续复炒与揉捏，以保持最佳湿度。当条索紧实且白毫显露八成干时，便完成了这一系列工序并让它自然风干。

最后一道工序——烘焙，是通过木炭燃烧产生80-90摄氏度的微妙温度来完成。直到足够干燥后，便将其装入箱内严密封闭，使得颜色进一步转变为金黄色泽。

北港毛尖凭借其外形丰满、芽壮肥嫩、毫尖显露金黄色的特点，以及汤色橙黄透明、香气清新淡雅、高品质滋味醇厚，是绿茶中的精品级产品。这款宝贵之物按老嫩程度划分成了特号和1-4号共计五档等级，每一档都保证了品质上的细致挑选，让消费者能够享受到不同的口感体验。