在悠久的历史中,安化黑茶被记录为公元816年“渠江薄片,益阳团茶运销湖北、江陵、襄阳一带”,其主要是指安化黑茶。尽管绿茶和乌龙茶曾经盛行,但安化黑茶凭借其独特的口感和功效,被越来越多的人所认知和接受。然而,即便如此,这种古老的品种仍然存在着不少误解。
首先,有些人可能会因为看上去很黑而怀疑它是否能好喝。这一点可以通过《五代》中的记载得以证实:“潭邵之间有渠江,中有茶,其色如铁,而芳香异常。”虽然外观可能不尽人意,但实际泡制出的橙色或琥珀色的汤水则令人惊叹。
其次,还有一些人认为由于边销需求大,便将安化黑茶定性为粗老之物。但事实上,在明朝时期,这种传统的品种已经被正式定为“官 tea”,并且用于贡献给皇室贵族,是非常受到重视的一种产品。此外,现在制作这些茯砖或千两等高质量产品时,也完全使用新鲜芽头或成熟叶片,不再是过去所说的粗老原料。
最后,有些人可能认为只要有金花就一定是一款好的 茯砖tea。然而,这只是一种误传,因为金花本身就是一种特殊酶,它能帮助转换对身体健康有益的物质。不过真正决定一个 茯砖tea 是否好坏,并非仅仅取决于是否含金花,而是在于原料及制作工艺。在相同类型的 茯砖tea 中,如果含金花更多,则显然更佳;但如果原料本身就不好,即使含金花也不足以改变这种现状。