在古代，科举制度孕育了众多“知识分子”，其中诗人尤为活跃，他们常以民间故事、生活细节和个人兴趣为题材创作，留下了丰富的史料。惠洪是那些与沩山茶情深的人物之一，他在数年中不断地赞颂沩山毛尖，并记录下自己与这款茶叶的日常生活琐事。沩山茶自古至今都备受人们喜爱，其香气浓郁、味道醇甜，是湘区居民口味的完美体现。
惠洪（1071-1128），北宋晚期的一位著名诗僧、画家和文学评论家。他出生于江西宜丰筠州新昌，即后来的江西省宜丰县，自小便失去父母，被迫进入寺庙接受教育。在他的一生中，以诗文闻名于世，同时也是一位擅长绘制梅竹等花卉的画家。他对苏轼和黄庭坚等人的作品有着极高的评价，不断努力模仿他们的风格，使自己的作品充满了他们的气息。而清代学者将他排在“宋僧之冠”这一位置。
大观年间（1107-1110），惠洪曾经担任过张商英和郭天信门下的官职，但随着张商英失败而被牵连。之后，他游历了一些名胜古迹，其中一次他居住在湖南省岳麓寺附近，并访问了宁乡地区中的沩山。这次旅行使他对那里的名茶产生了浓厚兴趣，他甚至写下了一句感叹：“日长齿颊茶甘在。”另一次，他与黄庭坚一起待在长沙碧湘宫一个月，他们互相唱和，不愿意分开，这段友谊也是历史上的一段佳话。
离开碧湘宫后，两人同船前往衡州，在离碧湘门外不远处买了一艘小船。惠洪觉得这艘船太小，而黄庭坚则用夸张的手法说：“烟波万顷，水宿小舟，与大厦千楹醉眠一榻何所异？”意思是即使是在宽广无垠的大海上，也能享受到像睡在地主府上的豪华一样舒适的地方。这句话让惠洪感到十分欣赏。
除了《僧宝传》以外，惠洪还撰写过《冷斋夜话》、《石门文字禅》、《天厨梦脔》以及《林间录》，这些都是他的重要文学成就之一。他对茶有着深厚的情感，一生中创作了许多关于茶叶的小诗，与当时流行的湘菜也有密切联系。
