在中茶黑茶园的深处，人物们常有关于安化黑茶的误解。首先，他们可能会怀疑这款看似粗糙、颜色深沉的黑茶能否真正美味。然而，历史记载显示，安化黑茶可以追溯到公元816年，它曾是渠江地区薄片和团茶运往湖北、江陵、襄阳等地，这些都是由安化黑茶制成。
尽管绿茶和乌龙茶在当时非常流行，但人们对安化黑茶仍知之甚少。直至后来，由于其独特的口感和功效，被越来越多的人所认识、接受并喜爱。但即便如此，一些人依然持有误解。
第一个误解是：黑tea看起来这么晦暗，不一定好喝吗？事实上，早在935年前后，当五代毛文锡将安化黑tea收录入《大宋宣和新纂食单》时，他描述了“潭邵之间有渠江，其色如铁，而芳香异常”，表明了它不仅外观丑陋，而且具有特殊的香气。在制作过程中，由于长时间的发酵，使得叶中的色素被大量降解，从而呈现出外观为灰褐或黄褐色的干燥叶子。这使得人们以为这种看似不起眼的外观代表着品质低下。不过，在泡制过程中，black tea能够释放出橙红色或琥珀色的汤水，这正是由于其加工过程中的氧化反应产生了易溶于水的物质，如红素与黄素。
此外，由于black tea在发酵过程中产生大量酵母菌，可以有效去除咖啡因及苦涩味，并将果胶转变为单糖，使得口感变得醇厚或醇和且入口甘甜爽滑，让人回甘无穷。此种特性使得许多人开始认可black tea作为一种高质量饮料。
第二个误解是：black tea只适合边疆销售，是因为原料老旧且难以登大雅之堂。然而，在1595年，即明嘉靖三年，有御史陈讲提出了“商量低伪”一说，并主张使用black tea进行交易，此举受到朝廷青睐，因为它符合他们“以马易税”的需求，因此正式定为官用产品。在那时候，大量用于边疆输送，所以确实需要较多数量，但并不意味着原料粗劣。而早在被定为官用的前几百年里，明朝就已经从安化选出芽头作为贡品，每年的数量也逐渐增加到300斤以上，从而证明了它并非只有边销产品，也曾经供皇室贵族享用过。
第三个误区是：只要有一点金花，就能保证是一款好的black tea。不错，金花就是一种特殊的小花，它能帮助转换一些对身体健康有益物质。但实际上，只要是一款茯砖制作出的Black Tea，都会自然生长金花。如果只是强调必须含金花，则忽略了一种更重要的事实，那就是是否拥有优良原料以及精细工艺决定了一杯Black Tea是否佳品，即便同样类型的手法处理，如果原材料不好，即便再多再亮丽的地面覆盖都无法改变整体效果。而如果相同类型手法处理，用优良材料制作出来的话，那么即使没有那么多金花，也未必不是最好的选择。