专家说蕨菜吃了会致癌，为什么农村还有很多人吃呢？还有做成包装的腌制蕨菜
谢邀，专家说蕨菜致癌，为什么农村还有好多人吃呢，说确切点在城市人也在吃，每到集市，市场的蕨菜都让城市人抢光了，有的人坐早车来集市买山菜，蕨菜最快。
农村千百年来就吃山菜，蕨菜是菜中之首，上山采菜，采不到蕨菜，还挺失望的。
现在每天都好多人在山上釆蕨菜，专家咋说咱不管，好吃，农村人就吃，炒吃，蘸酱吃，有的还焯一下水，凉了用盐水渍上留冬天来客人时吃。
不论专家怎么说，农村人爱蕨菜，这一点谁都不能否认，上城里走亲戚有时特意拿一些，总之，所有不论是菜，还是米饭，吃时吃一些就行，不要过量，专家说的不能全信，也不能不信，爱吃时吃几口沒毛病，农村人对吃也沒啥大讲究，爱怎么吃就怎么吃吧。
很高兴回答这个问题，
专家说吃蕨菜会致癌，为什么农村人还吃呢？
很多食物都可以致癌，喝酒也致癌，腌制食品含硝酸盐，是致癌物，为什么很多城里人也常吃，那是因为只是偶尔吃一点，又不是像吃饭一样，天天吃，吸收量小，不会致癌的。
为什么专家会提这个问题呢？是现在的专家都住城里了，有钱了，生活水平高了，所以才说的。
想当年，知青下乡年代，我们农村用蕨菜，蕨粑养活了多少现在的专家，听我父亲说，那些年是集体劳动，抢公分，拼死了干，到年底也只分到一点口粮，还有一些城里来的学生也下乡参加集体劳动，口粮吃到春天就没了，所以农民各想办法生存，春天有野菜，蕨菜，芹菜等，冬天挖蕨菜的根来做成蕨粑，那时候没有油，这些野菜是很难下咽的，只是为了活命而已。
现在生活条件好了，我们农村人吃蕨菜，没听过谁致癌的，连高血压都很少。
昨天，刚收到从湖南快递来的蕨菜 非常开心，晚上就拆了一袋，和五花肉炒了，盘光。以前在湖南，常去采蕨菜，小竹笋 。乐趣与口福，一举两得。蕨菜可鲜食，也可煮熟，晾干 再和辣椒，茄子皮一起腌制，过段时间，打开坛子 一股特殊的香味迎面扑来，那美味，没吃过的人是想象不到的，蕨菜的根，含有丰富的淀粉，由蕨淀粉熬制成的蕨粑也是一种美味。说蕨菜致癌，不足为信，致癌与否，还是看个人吧 。
专家吃啥都至癌的。
在六几年的时候，饿死的人成堆，哪时候吃啥都行，树皮，草根，观音土。满山的蕨菜连根都被刨光，如果专家生活在哪个年代，蕨菜就不至癌了。
到后来，生活开始好点了，人们吃饱不是问题了，但是生活依然拮据，为了剩点钱，依然上山采蕨菜吃，甚至采蕨菜卖。人们变着法的吃那些早以吃腻的东西，蕨菜就是其中，各种吃法成出不穷。
进年了，人们生活步入小康，温饱基本不是问题，当然还有部分地方依然在温饱线挣扎，但是大部分地区还是比较小康了，吃啥都不再是为了解决肚子问题，更多的是解馋。蕨菜也是如此。
其实现在很多专家成天都在说这个致癌那个致癌，要按他们说的，啥都不用吃了，直接吃营养液得了。
蕨菜是美味我觉得应该得到大家认可，嫩芽凉拌 煲汤都有，我认为与茶叶一样储存一冬天的营养都集中在这个芽头上了，应该算是营养丰富才对，谁知道被砖家发现它营养不但丰富，简直有点过剩，说啥有种我记不得名字的致癌物质，哎，我在想有句话叫病从口入 祸走口出，咋办呢砖家？我认为适可而止，不至于那么夸张，不是吃咸菜还有亚硝酸盐也致癌嘛，咋还那么多产品，那么多人吃？不是吃猪肉会导致三高嘛，咋还那么多人喜欢吃个红烧肉？不是喝酒会酒精肝 肝硬化 肝癌嘛，咋还生产那么多，那么多人喝？不是抽烟有害健康，尼古丁致肺癌，这砖家咋不提倡关停卷烟厂？砖家难道都是杞人忧天 坐井观天 一管窥天 ，癌变应该是长久持续方可形成，何况自身有免疫系统吞噬少数癌细胞 自我修复功能！我认为人正常食用，不偏食 不久食咋可能轻易患得癌症，随性自然些，砖家未必完全都正确！
贵州纳什么县
贵州省毕节市纳雍县，位于贵州省西北部、毕节市南部，东经104°55′40″－105°38′04″，北纬26°30′16″－27°05′54″，东南与织金、六枝，西南与六盘水市水城区，西北与毕节、赫章，东北与大方相连。东西相距56公里，南北相距48公里，总面积2452.32平方公里。辖3个街道、13个镇、10个乡，境内有吊水岩风景名胜区、雍熙风景区、大海坝景区、 总溪河风景名胜区等景点，荣获“全国十大生态产茶县”、“中国高山生态有机茶之乡”、“中国珙桐之乡”、“玛瑙红樱桃之乡”等称号。
2020年11月23日，贵州省宣布，纳雍县退出贫困县序列，省内所有贫困县全部实现脱贫摘帽。
向外地人介绍六盘水，你会介绍什么
一，六盘水市地处云贵高原最高处，号称“天下凉都”“西南煤海”。由六枝，盘县，水城三个特区组成。
二，六盘水市地处乌蒙山，喀斯特地形“梅花山”。有世界最高桥梁“北盘江大桥”。有玉舍地质森林公园，有韭菜坪，天生桥景点。
三，水钢和矿务局为六盘水建市有重大贡献。
贵州六盘水盘州产茶叶吗
盘州市产茶叶的，叫保基茶叶。
保基茶叶产地范围为贵州省盘县保基乡、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪乡等22个乡镇现辖行政区域。
保基茶叶，贵州省盘州市特产，中国国家地理标志产品。保基茶叶品质优异，以香气浓郁和茶色绿润而出名。保基茶叶历史悠久，
有茶叶。九层山茶生长在海拔1200米到1400米的九层山，产自地处富硒之乡的六枝特区郎岱镇，产区内自然优势突出，森林覆盖率高，海拔高度、气温、降雨量等气候特征特别适宜种植茶叶。
九层山茶扁平翠绿，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽，嫩香持久
陕西孝歌十杯茶
一杯香茶一枝花，茶杯里面开茶花。
茶花树上结茶 籽，头名状元送你家。
二杯香茶二枝花，茶杯里面开兰花。
兰花树上结兰 籽，二百金丝随身挂。
三杯香茶三枝花，茶杯里面开桃花。
桃花树上结仙 桃，连中三元顶呱呱。
四杯香茶四枝花，茶杯里面开梨花。
梨花树上结梨 籽，四季发财笑哈哈。
五杯香茶五枝花，茶杯里面开榴花。
榴花树上结宝 珠，五子登科人人夸。
六杯香茶六枝花，茶杯里面开荷花。
荷花树上结荷 籽，六国丞相请到家。
七杯香茶七枝花，茶杯里面开人花。
人花树上结仙 女，七天仙女吃香茶。
八杯香茶八枝花，茶杯里面开桂花。
桂花树上结桂 籽，八洞神仙住你家。
九杯香茶九枝花，茶杯里面开菊花。
菊花树上结菊 籽，九代儿孙做清官。
十杯香茶十枝花，茶杯里面芙蓉花。
芙蓉树上芙蓉 籽，五光十色赛牡丹